Сьогодні «Ліза» представляє оригінальні рулетики із оселедця, які можуть стати відмінним початком для будь-якого застілля.
Фото: Thinkstock/fotobank.ua
Інгредієнти:
- 10 філе малосольной оселедця
- 50 г дрібних маринованих печериць
- 1 червоний солодкий перець
- 2 цибулини
- 4 корнішони
- 2 ст. л. гострої гірчиці
Для маринаду:
- 1 велика цибулина
- 500 мл винного оцту
- 1 ч. л. перцю горошком
- 2 ч. л. насіння гірчиці
Для прикрас:
- 1 червона цибулина
- зелень за смаком
Приготування:
- Приготувати маринад. Цибулю очистити, нарізати кільцями. З'єднати оцет і 250 мл води, довести до кипіння, додати цибулю, перець, гірчицю. Остудити до 40 °.
- Кожне філе розрізати упоперек на половинки. Солодкий перець та цибулю очистити. Гриби та цибулю нарізати невеликими шматочками. Перець – соломкою, корнішони – четвертинками. Шматочки філе з одного боку змастити гірчицею, викласти на них цибулю та перець. Потім на половину шматочків додати корнішони, а на ті, що залишилися – гриби. Згорнути рулетиками. Скріпити шпажками.
- Покласти рулетики в скляну банку, залити маринадом, щільно закрити кришкою, поставити на ніч в холодильник. Закуску викласти на тарілку, прикрасити кільцями червоної цибулі, гілочками зелені та подати на стіл.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
