Зелена цибуля — чудове доповнення до багатьох продуктів, оскільки надає готовій страві гостроти та пікантності. Але є рецепти, в яких зелена цибуля не є доповненням, а основним компонентом. Наприклад, ось ця смачна запіканка...
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1/3 скл. рису
- 2 яйця
- по 1/2 пучка зеленої цибулі та зелені петрушки
- 1/2 скл. сметани
- сіль за смаком
Приготування:
- Промитий рис викласти в каструлю з окропом і варити до готовності. Потім відкинути на друшляк.
- Одне яйце відварити круто, остудити, очистити і дрібно нарізати.
- Зелену цибулю та петрушку порубати.
- З'єднати варений рис, нарізане яйце, цибулю і петрушку.
- Друге яйце збити зі сметаною (частину сметани залишити) та сіллю, додати до рисової маси, перемішати.
- Викласти масу у форму для випікання, полити сметаною, що залишилася.
- Запікати в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 25 хв. Готову прикрасити до смаку.
Порада. Зелена цибуля може зберігатися до місяця, якщо перед тим як покласти в холодильник, потрібно змочити його коріння холодною водою (пір'я залиште сухим), обернути мокрою ганчірочкою, потім папером і зав'язати біля основи пір'я. У такому вигляді покладіть його в поліетиленовий пакет і помістіть у холодильник.
А чи знаєте ви, що вміст вітаміну С у зеленій цибулі вдвічі більший, ніж у апельсинах, у 4 рази більше – ніж у яблуках та у 6 разів – ніж у картоплі. Насичений зелений колір та аромат зеленої цибулі посилюють виділення слини та покращують апетит. І все це завдяки ефірним маслам, що містяться в достатку в цьому популярному овочі.
Джерело: журнал «Люблю готувати»
Дивіться ВІДЕО рецепти «ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ!» на нашому каналі у youtube
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
