Від закусочного пирога з пікантною бринзою та свіжою зеленню не відмовиться ніхто!
Фото: Burda Media
СХОДИТЬСЯ
- 350 г борошна
- 150 мл молока
- 2 яйця
- 1 ч. Л. сухих дріжджів
- 1 / 2 ст. л. цукру
- 1 ч. Л. солі
- 1 ст. л. рослинного масла
Для начинки:
- 180 г бринзи
- по 4 гілочки зелені кропу та петрушки
- 1 яйце
Приготування:
1.Приготувати опару. Змішати 50 мл теплого молока, дріжджі, 1 ст. л. борошна та цукор. Залишити у теплому місці на 10–13 хв. Опара повинна добре спінитися. Змішати 1 збите яйце, решту молока та олію з опарою. Борошно просіяти та змішати із сіллю. У муку|борошно|, розмішуючи, поступово додати|добавляти| дріжджову суміш. Замісити тісто, накрити його рушником та прибрати у тепле місце на 1–1,5 години.
2. Приготувати начинку. Бринзу розкришити, додати яйце і дрібно нарубану зелень. Тісто, що підійшло, розділити на 3 частини, кожну з яких розкотити в коржик. У форму для випічки викласти один коржик, на нього половину сирної суміші, потім 2-ю коржик, на неї залишився сир із зеленню. Зверху накрити 3м шаром тіста.
3. У центр пирога поставити склянку і злегка притиснути. Від кола, що вийшло, від склянки зробити надрезилучі, щоб вийшло 8 частин-секторів. Кожну частину трохи перекрутити, щоб було видно начинку.
4. Накрити пиріг рушником і дайте постояти 20-30 хв. Потім змастити|змазати| збитим яйцем і відправити в духовку, розігріту до 200 °С. Випікати 20 хв. Коли пиріг зарум'яниться, він готовий.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Дивіться ВІДЕО рецепти «ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ!» на нашому каналі у youtube
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
