Ідеальний баланс солодкого та кислого у випічці!
Фото: Burda Media
СХОДИТЬСЯ
- 200 г борошна
- 110 г вершкового масла
- 1 яйце
- 3 ст. л. цукру
- 1 пак. ванільного цукру
- щіпка соди
Для начинки:
- 250 г сметани
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 1 скл. журавлини
Приготування
1. Попередньо розм'якшене за кімнатної температури вершкове масло (100 г) збити з цукром до пишної маси. Додати яйце, соду та ванільний цукор, збивати ще 1-2 хв.
2. Борошно просіяти і, додаючи її частинами в яєчно-масляну масу, замісити тісто, щоб не прилипало до рук. Потім тісто скачати в шар, загорнути в плівку і покласти в морозилку на 15 хв.
3. Для начинки яйце збити з|із| цукром, додати|добавляти| сметану і все добре перемішати до однорідної маси. Журавлину або калину промити, обсушити.
Тісто, що остигло, розкотити на посипаній борошном робочої поверхні в пласт товщиною близько 0,5-0,7 мм.
4. Форму змастити маслом, що залишилося, посипати борошном, викласти в неї тісто, піднімаючи краї на 3 см. Зверху викласти ягоди і вилити начинку. Випікати пиріг у духовці 30-40 хв при 200 °С.
5. Готовий пиріг остудити та подати на стіл, прикрасивши ягодами.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
