Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Обід для вегетаріанця

Мабуть, усі знають, що таке вегетаріанство. Це не тільки певна система харчування, а й стиль життя, яким слідують багато жителів нашої планети. Ті, хто ніколи не куштував вегетаріанську їжу, можуть помилково стверджувати, що це несмачно, прісно і не ситно. Проте вегетаріанці стверджують, що якщо скласти правильно вегетаріанське меню, то можна харчуватися смачно та різноманітно щодня.

Обід для вегетаріанця

Фото: Burda Media

овочевий суп-пюре з грибами

СХОДИТЬСЯ

  • 5 картоплин
  • 250 г морожених грибів
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1 лавровий лист
  • сіль, перець за смаком
  • олія для смаження
  • зелень петрушки для прикраси

Приготування:

  1. Гриби розморозити, добре промити та відварити протягом 10-15 хв, періодично знімаючи піну. Потім великі гриби нарізати скибочками, дрібні залишити цілими.
  2. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Моркву очистити, вимити, натерти на тертці.
  3. На сковороді з розігрітою олією обсмажити цибулю з морквою. На іншій сковороді обсмажити протягом 5-7 хв гриби.
  4. Очищену картоплю відварити в підсоленій воді з лавровим листом до готовності (близько 20 хв). Картопляний відвар злити, але не виливати. Картопля розім'яти у пюре.
  5. Потроху додаючи гарячий відвар картопляний до пюре, довести масу до консистенції рідкої сметани.
  6. Частину цибулі з морквою відкласти, частину подрібнити в блендері, додати в картопляне пюре. Потім суп-пюре добре прогріти, але не кип'ятити, посолити, поперчити до смаку, перемішати і розлити по тарілках.
  7. Прикрасити суп відкладеною цибульно-морквяною сумішшю, грибами, зеленню петрушки та подати на стіл.

 

Обід для вегетаріанця

Фото: Burda Media

Рисове кільце з овочевим рагу

СХОДИТЬСЯ

  • 500 г моркви
  • 500 г кабачків
  • по 100 г консерв. кукурудзи та замороженої стручкової квасолі
  • 1–2 солодкі червоні перці
  • 2 зубчики часнику
  • 2 цибулини
  • 2-3 ст. л. кетчупу
  • 2 скл. рису; сіль перець
  • рослинна олія

Приготування:

  1. Моркву очистити, нарізати кружальцями. Цибуля нашаткувати. Кабачок та квасолю розморозити, нарізати шматочками. Перець – кубиками.
  2. Обсмажити цибулю у розт. олії, додати до неї всі овочі, залишивши 1 ст. л. перцю для рису, гасити 10 хв. Додати кетчуп, трохи води, рубаний часник, посолити, поперчити, гасити 5-7 хв.
  3. Добре промитий рис обсмажити в сотейнику на олії, залити гарячою підсоленою водою, гасити на малому вогні до готовності.
  4. Готовий рис змішати з консервованою кукурудзою та кубиками солодкого перцю. У центр плоского блюда поставити чисту півлітрову банку, навколо неї викласти кільцем рис. Злегка утрамбувати рис лопаткою та вийняти банку. У отвір, що утворився, викласти гіркою тушковані овочі. Просто та красиво.

 

Обід для вегетаріанця

Фото: Burda Media

  Салат «Вітамінний»

СХОДИТЬСЯ

  • 500 г капусти
  • 3 свіжих огірка
  • зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля)
  • 2-3 зубчики часнику
  • 0,5 скл. росл. олії
  • листя салату
  • базилік
  • чорний мелений перець
  • сіль

Приготування:

  1. Овочі, зелень ретельно вимити та висушити.
  2. Капусту дрібно нашаткувати соломкою і злегка обдати окропом, щоб не була жорсткою.
  3. Огірки розрізати вздовж на дві частини та нарізати тонкими шматочками. Зелень подрібнити.
  4. Все перемішати, викласти гіркою на широке блюдо.
  5. У центрі зробити невелике заглиблення, насипати туди сіль та чорний мелений перець.
  6. Зрост. масло|мастило| розжарити на сковороді, додати|добавляти| в нього подрібнений часник.
  7. Отриману суміш вилити у поглиблення, зроблене в овочах. Все ретельно перемішати. Прикрасити зеленню та базиліком.
  8. Подавати як окрему страву або гарнір до м'яса на широкому блюді з листям салату.

Читайте також:

Чудо-гречка: 4 оригінальні рецепти

Пісні супи. Топ-3 найкращі рецепти




Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар