Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Новорічне меню: що подати до солодкого столу Найкращі десерти 2021

Думаючи про святковий стіл до Нового року, ми представляємо основну страву, м'ясо, нарізки, салати і навіть напої, і лише в останню чергу — десерти. Але навіщо ж відмовляти собі в солоденькому, якщо воно приносить неймовірне задоволення і може прикрасити будь-який стіл? Представляємо тобі солодке новорічне меню.

новорічне меню

Якщо ти продумала основне меню своєї новорічної вечері, але зовсім не залишилося сил і бажання думати ще й про десерти, ми пропонуємо тобі кілька досить простих рецептів зі швидким та неперевершеним результатом, який порадує всіх гостей.

Новорічне меню: класичний тирамісу

Інгредієнти:

  • 500 г маскарпоне
  • 4 яйця
  • 5 ст. л. цукрової пудри
  • 300 мл кави еспресо
  • 1 стакан коньяку
  • 200 г бісквітного печива
  • какао-порошок.
новорічні рецепти тірамісу

shutterstock

Приготування:

  • Збити білки в міцну піну, додавши наприкінці 1 ст. л. цукрової пудри. Жовтки розтерти добела з цукровою пудрою, що залишилася. Додати маскарпоне і добре розмішати вилкою.
  • Холодний еспресо змішати з коньяком. Кожне печиво занурити на 5 с в кавову суміш і покласти у форму, зверху викласти половину крему, потім другий шар печива, просоченого кави, і крем, що залишився. Посипати какао-порошком. Поставити тірамісу на 5-6 годин у холодильник.

Новорічне меню: заварний крем із ягодами

Інгредієнти:

  • ягідне асорті 500 г;
  • цукор 5 ст.
  • яєчні жовтки 5 шт .;
  • шеррі 6 ст.
  • цукрова пудра 1 ст.
  • ванільний цукор 1 ст.
  • моР»Ð¾Ñ, Ð ° Ñ ÐºÐ¾Ñ € Ð¸Ñ † Ð ° щіпка.

Заварний крем із ягодами

Приготування:

Ягоди можеш вибирати за смаком та можливостями – такий десерт важко зіпсувати. Ягідний мікс помити та обсушити, і, якщо потрібно, очистити від листя та гілочок. Потім засипати цукром і на якийсь час поставити в холодильник.

Яєчні жовтки перемішати із шеррі, цукровою пудрою, ваніллю, щіпкою кориці. Поставити суміш на водяну баню і збивати, поки|доки| маса не загусне.

Ягідний десерт

У прозорі креманки шарами викласти ягоди та яєчний крем і відразу ж перемішати.

Новорічне меню: желейний десерт

Інгредієнти:

  • 2 склянки молока
  • 2 ст. л. желатину в порошку
  • 4 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. какао-порошку
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • шоколад
новорічне меню фото

shutterstock

Приготування:

  1. Поєднати всі інгредієнти для тесту і збити міксером. Випекти трохи рум'яний прямокутний корж при 2000, відразу згорнути в рулет і дати охолонути.
  2. Желатин розвести 1/2 склянки води. Манго пюрировать. 2/3 желатину змішати з сиром, вершками та половиною цукру, 1/3 – з манго, другою половиною цукру та соком лайма.
  3. Корж розгорнути, намазати сирним і мангові шарами і знову згорнути в рулет. Прибрати у холодильник на 3 год.

Новорічне меню: крем-брюле

Інгредієнти:

  • яєчні жовтки 4 шт .;
  • цукор 100 г;
  • ванілін на кінчику ножа;
  • вершки 400 мл;
  • коричневий цукор 4 ч. л.;
  • цукрова пудра для прикраси;
  • шоколадна стружка для прикраси;
  • м'ята для прикраси.
крем брюллі фото

Freepik

Приготування:

Спочатку потрібно розтерти яєчні жовтки із цукром. Потім додати|добавляти| ваніль, перемішати. Підігріти вершки, не доводячи до кипіння, додати до жовтково-цукрової маси і перемішати.

Акуратно розлити суміш у заздалегідь вибрані плоскі форми. Поставити в піддон або форму для запікання, налити туди гарячу воду приблизно до середини висоти форм, створюючи тим самим водяну баню.

Відправити в попередньо розігріту до 150 градусів духовку приблизно на 30-40 хвилин - готовий крем повинен злегка тремтіти. Остудити крем до кімнатної температури, потім поставити в холодильник мінімум на 3 години.

Перед подачею на стіл вийняти десерт з холодильника і за бажанням прикрасити крем-брюле цукровою пудрою, шоколадною стружкою, листочками м'яти або тим, воліють у твоєму будинку.

Новорічне меню: рулет із манго

Інгредієнти:

Для тесту:

  • •5 яєць
  • по 1 склянці борошна та цукру
  • 1 / 2 ч. Л. соди
  • 1 ч. л. соку лайма.

Для начинки:

  • 1 манго
  • 4 ч. л. соку лайма
  • 250 г сиру
  • 15 г желатину
  • 250 мл вершків

60 г цукру

новорічні десерти фото

фотолія

Приготування:

  1. Поєднати всі інгредієнти для тесту і збити міксером. Випекти трохи рум'яний прямокутний корж при 2000, відразу згорнути в рулет і дати охолонути.
  2. Желатин розвести 1/2 склянки води. Манго пюрировать. 2/3 желатину змішати з сиром, вершками та половиною цукру, 1/3 – з манго, другою половиною цукру та соком лайма. Корж розгорнути, намазати сирним і мангові шарами і знову згорнути в рулет. Прибрати у холодильник на 3 год.

Новорічне меню: панна котта з лаймом та ківі

Інгредієнти:

Для фруктового желе:

  • ківі 1 шт .;
  • агар-агар у порошку 2 г;
  • вода 150 мл;
  • сік половини лайма;
  • зелений харчовий барвник за бажанням;

Для вершкового желе:

  • вершки 200 мл;
  • насіння з одного ванільного стручка;
  • агар-агар у порошку 2 г;
  • молоко 100 мл;
  • білий шоколад 60 р.
десерти фото

Freepik

Приготування:

Почистити ківі і розрізати на 6 скибочок 3-4 мм завтовшки, а потім помістити їх у формочки для маффінів або кексів.

Довести до кипіння змішані воду, соку лайма, агар-агар та харчовий барвник у невеликій каструлі. Варити 10 секунд, а потім остудити протягом 1 або 2 хвилин і залити у форми шаром 1 см. Відкласти, поки желе не застигне (приблизно, від 20 до 30 хвилин).

Нарізати білий шоколад і довести до кипіння вершки, молоко, агар-агар та ваніль у каструлі, постійно помішуючи. Коли суміш закипить, зняти з вогню, а потім додати шоколад і перемішати. Він має повністю розчинитися. Дати суміші охолонути протягом 3-4 хвилин, а потім вилити на желе. Остудити отриманий десерт до кімнатної температури, накрити плівкою і поставити в холодильник на кілька годин.

Перед подачею акуратно провести ножем вздовж стінок форм і безболісно перевернути солодке блюдо на тарілку.

Новорічне меню: тарт з ананасом

Інгредієнти:

  • 300 г готового листкового тіста
  • 50 г вершкового масла
  • 50 г цукру
  • •7–8 кілець консервованого ананасу
  • цукрова пудра
десерт фото

фотолія

Приготування:

  1. Тісто розморозити і трохи розкотити. Розігріти духовку до 1800. У круглій металевій формі розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| цукор і готувати до золотистого кольору, потім викласти кружечки ананаса.
  2. Ще один спосіб: на дно силіконової форми насипати цукор рівним шаром, на нього викласти кружечки ананасів, між ними шматочки олії.
  3. Зверху викласти пласт тіста, краї загорнути усередину форми. Випікати 30-40 хв. Пиріг остудити та перевернути на тарілку, прикрасити пудрою.

Новорічне меню: десерт із морозива

Інгредієнти:

  • морозиво різних кольорів 4 кульки;
  • шоколадне драже 25 г;
  • желейні цукерки 25 г;
  • горіхи 15 г;
  • цукати або сухофрукти 15 г;
  • кондитерське посипання за бажанням.
десерт фото

Freepik

Приготування:

Найшвидший, найпростіший у приготуванні та дуже улюблений дітьми десерт. У креманку або невелику піалу викласти кульки улюбленого морозива, купленого у магазині.

Прикрасити десерт цукерками, горіхами і цукатами. Подавати негайно.

Порада: За бажанням десерт можна полити шоколадною глазур'ю або фруктовим сиропом.



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор



Ліза у Telegram!
Коментарі
немає коментарів

Будьте першими, хто залишить коментар