Кекс із картоплі

17 жовтня 2015, 10:00

Мабуть, немає такого продукту, як підгортатиь, з якого можна було б приготувати стільки смачних страв, у тому числі й солодких. Пробуйте!

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

Для тесту:

5 картоплин
5 яєць
1,25 скл. цукру
100 г ядер волоських горіхів
4 ст. л. какао
1 ст. л. рослинної олії без запаху
2 ч. Л. ванільного цукру
0,5 ч. л. погашеної соком лимона соди
1 / 2 лимона
2 ст. л. борошна

Для прикрас:

цукрова пудра
кокосова стружка

Приготування:

[one_half last="no"]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes» ] Картопля вимити, очистити та відварити до готовності. Лимон вимити, обсушити, частину цедри зняти ножем та залишити для прикраси, решту цедри зняти за допомогою дрібної терки. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»]Кілька ядер волоських горіхів залишити для прикраси. Інші ядра подрібнити, викласти на суху сковороду і злегка обсмажити. Потім горіхи потовкти. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Охолоджену картопля перетерти через сито. Жовтки відокремити від білків. Жовтки розтерти із цукром. Білки збити у круту піну. У картопляне пюре додати жовтки, горіхи, ванільний цукор, цедру лимона, погашену содом лимонним соком, збиті білки, какао, борошно, все перемішати. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Форму для кексу змастити олією і посипати борошном. Тісто викласти у форму і випікати протягом 1 години в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці. [/one_half] [one_half last=»no»]

Фото: Burda Media

[/one_half] [one_half last=»yes»] Готовий кекс охолодити, посипати цукровою пудрою. Прикрасити кокосовою стружкою, горіхами та смужками з цедри лимона. [/one_half] [one_half last=»no»]

Порада. Кекс краще вийматися з форми, якщо її змастити охолодженим вершковим маслом і посипати манкою.

Це цікаво. Важко повірити, що на Русі картопля прижилася не відразу – її неправильно садили, за незнанням їли бадилля та незрілі бульби. Траплялися масові отруєння та навіть цілі картопляні бунти. Сьогодні картопля завоювала міцне та почесне місце на нашому столі. З нього можна приготувати стільки смачного! Картопля відварена, печена, смажена, тушкована, фарширована, чіпси, запіканки, оладки, пюре, котлети, рагу, пироги, салати, супи – і це далеко не все! Але цінність картоплі полягає не лише у її смакових якостях. Він забезпечує організм величезною кількістю вітамінів і мінералів, а також є джерелом крохмалю, цукру, білків та клітковини.

Джерело: журнал «Люблю готувати!»

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: