Ніжні та повітряні безе можна навіть тим, хто боїться погладшати
Меренга чи безе – це повітряний десерт. Ніжні солодкі ласощі, приготовані з яєчних білків і цукру. Особливість тістечка в тому, що його довго запікають, а точніше, підсушують у духовці за низьких температур. При цьому, калорійність безе відносно невисока і його можна вживати навіть тим, хто стежить за своєю вагою і фігурою. Калорійність безе на 100 г продукту складе близько 304 ккал. Це не дуже мало, але й небагато, якщо врахувати, що десерт досить легкий та повітряний.
Крім білків і цукру, рецепт можуть бути включені додаткові інгредієнти. Наприклад, мигдаль надасть десерту дивовижний смак, а волоські горіхи, фундук, арахіс або фісташки додадуть пікантності десерту.
Пікантний десерт - мигдальне безе
знадобиться
- 2 яєчні білки
- 110 грам цукру
- 36 грам меленого або нарубаного мигдалю
- 2/3 пакетики ванільного цукру
приготування
- У миску викласти білки та збивати їх міксером на великій швидкості.
- Як тільки білки почнуть загусати, поступово всипати цукор-пісок та ванільний цукор.
- Збивати, поки білки не стануть глянсовими та щільними близько 10 хвилин. Додати мигдаль, добре переміщати.
- Викласти безе на лист, застелений промасленим пергаментним папером, і відправ їх в холодну духовку.
- Включити духовку та виставити температуру 100 градусів. Залишити тістечка підсихати в теплій духовці близько години.
- Не поспішай діставати готові безе з духовки, краще залишити тістечка ще на одну годину підсихати.
Читати ще
Яблучні тістечка з посипанням та безе: майстер-клас
Десерт із фруктами – майстер-клас
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
