Десерт для тех, кто придерживается диеты

Нежные и воздушные безе можно даже тем, кто боится поправиться

Меренга или безе – это воздушный десерт. Нежное сладкое лакомство, приготовленное из яичных белков и сахара. Особенность пирожного в том, что его долго запекают, а, точнее, подсушивают в духовке при низких температурах. При этом, калорийность безе относительно невысокая и его можно употреблять в пищу даже тем, кто следит за своим весом и фигурой. Калорийность безе на 100 грамм продукта составит около 304 ккал. Это не очень мало, но и не много, если учесть, что десерт довольно легкий и воздушный.

Помимо белков и сахара, в рецепт могут быть включены дополнительные ингредиенты. Например, миндаль придаст десерту удивительный вкус, а грецкие орехи, фундук,  арахис или фисташки придадут пикантности десерту.

Пикантный десерт — миндальное безе

Понадобится

• 2 яичных белка
• 110 грамм сахара
• 36 грамм молотого или нарубленного миндаля
• 2/3 пакетика ванильного сахара

Приготовление

1. В миску выложить белки и взбивать их миксером на большой скорости.
2. Как только белки начнут загустевать, постепенно всыпать сахар-песок и ванильный сахар.
3. Взбивать, пока белки не станут глянцевыми и плотными около 10 минут. Добавить миндаль, хорошо перемещать.
4. Выложить безе на противень, застеленный промасленной пергаментной бумагой, и отправь их в холодную духовку.
5. Включить духовку и выставить температуру 100 градусов. Оставить пирожные подсыхать в теплой духовке около часа.
6. Не спеши доставать готовые безе из духовки, лучше оставить пирожные еще на один час подсыхать.

Читать еще

Яблочные пирожные с посыпкой и безе: мастер-класс

Десерт с фруктами – мастер-класс