4 простих та оригінальних страв з гречки

Якщо ти закупилася перед карантином гречаною крупою, але не знаєш, що з неї приготувати, крім банальної каші, сайт Ліза приходить до тебе на допомогу. З нашої статті ти дізнаєшся, як приготувати найсмачніші та небанальні страви з гречки, які здивують та зачарують домашніх.

Freepik

Гречка – не лише дуже смачний, а й корисний дієтичний продукт. А господині люблять цю крупу ще й за те, що вона доступна за ціною та універсальна у приготуванні. Її можна не тільки подавати як гарнір, але й використовувати у приготуванні найрізноманітніших страв з додаванням овочів, м'яса, птиці та грибів. Так що якщо ви ще не знаєте, що крім каші, приготувати з гречки, давайте спробуємо поекспериментувати разом.

Читай також:

Як смачно варити гречку: поради та рекомендації

Курка, фарширована гречкою

• 1 курка вагою близько 1,5 кг
• 1 ст. вареної гречки
• по 300 г грибів та курячої печінки
• 2 цибулини
• 1 ст. л. рослинного масла
• 100 г вершкового масла
• сіль перець

Приготування:

1. Для начинки цибуля і гриби нашаткувати і обсмажити на олії разом із печінкою, нарізаною шматочками. Посолити і поперчити, перемішати з|із| гречкою і вершковим маслом.
2. У курки зрізати крила, зробити розріз по грудці та акуратно відокремити від кісток філе, не пошкодивши шкірку. Посолити та поперчити тушку зовні та всередині.
3. Нафарширувати тушку начинкою та зашити, прихоплюючи шкірку та філе. Загорнути в змащену|змазати| рослинною олією фольгу і запікати в духовці 40 хв при 230°.

Гречаник з сиром

знадобиться:

• 2 ст. окропу
• 1 ст. гречаної крупи
• 1 / 3 ч. Л. солі
• 1 ст. л. вершкового масла
• 2 ст. л. цукру
• 50 г родзинок
• 50 г сушеної вишні
• 400 г сиру
• 3 яйця

Приготування:

1. Крупу пересипати в сотейник, влити окріп, додати вершкове масло, накрити кришкою і варити 15 хв.
2. Яйця розтерти з|із| цукром, додати|добавляти| сир і все добре перемішати.
3. Родзинки перебрати, вимити і разом з вишнею залити гарячою водою. Через 5 хв відкинути на друшляк, обсушити на паперовому рушнику і підмішати до сирної маси.
4. У гречану кашу додати сирну масу і перемішати. Духовку нагріти до 180 °.
5. Приготовлену суміш викласти у силіконову форму, попередньо обполоснувши її водою. Форму помістити у духовку. Через 30 хв вийняти. Готовий гречаник остудити, перекласти на блюдо і розрізати.

Гречаники з курячим філе по-львівськи

знадобиться:

• 3 яйця
• 300 г курячого філе
• 200 г гречки
• 3-4 картоплини
• 1 цибулина
•  сіль, перець, приправа для курки за смаком
• рослинна олія
•  майонез чи кетчуп
• панірувальні сухарі

Приготування:

1. Гречку добре промити, відварити до готовності 2 ст. підсоленої води. Остудити.
2.  Картопля вимити, очистити, відварити у підсоленій воді до розварювання. Воду злити, картопля розім'яти.
3.  Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати і обсмажити на маслі до золотистого кольору.
4. Куряче філе вимити, пропустити через м'ясорубку.
5.  Викласти в миску м'ясо, гречку, ще тепле картопляне пюре та цибулю. Додати 1 яйце, сіль, мелений чорний перець, приправу для курки, ретельно перемішати.
6. З отриманої маси сформувати котлетки-гречаники, вмочити їх у збиті віночком 2 яйця, обваляти в панірувальних сухарях.
7. Смажити гречаники на олії до золотистої скоринки на слабкому вогні.
8.  Готові гречаники перекласти на тарілку, полити майонезом чи кетчупом. Прикрасити блюдо зеленню петрушки. Подавати разом із консервованими помідорами та солоними огірками.

Голубці з гречкою та грибами

знадобиться:

• 1 качана kapustи
• 100 г гречаної крупи
• 500 г гливи
• 4 морква
• 3 цибулини
• 100 г зелені петрушки
• 6 ст. л. рослинного масла
• 2 ст. л. томата-пасти
• 1,5 ст. води
• сіль перець

Приготування:

1. Качан капусти розібрати на листя, невеликими порціями опускати в киплячу підсолену воду і варити по 3 хв. Викласти на друшляк і дати стекти воді
2. Для фаршу цибуля очистити та дрібно нарізати. Моркву очистити та натерти на великій тертці. У сковороді розігріти 1 стіл. ложку рослинної олії та обсмажити цибулю з морквою до підрум'янювання. Потім половину викласти, додати томат-пасту, влити 100 мл води і гасити 5 хв.
3.  Гречку відварити. Гриби почистити, дрібно нарізати та смажити, помішуючи, на 2 стіл. ложках олії 5 хв. Зелень вимити, обсушити, кілька гілочок відкласти для прикраси, решту нарубати.
4.  Гречку, цибулю, смажену з морквою, гриби перемішати з рубаною зеленню посолити і поперчити до смаку.
5. Листи капусти розкласти на робочій поверхні. Фарш, що вийшов, розкласти по листі і кожен згорнути у вигляді голубця. У великій сковороді розігріти масло, що залишилося, і обсмажити голубці з усіх боків.
6.  Духовку нагріти до 180 °. Голубці викласти у форму, змащену будь-яким жиром. Зверху викласти овочі, тушковані з томатом-пастою. Запікати 30 хв.

А які рецепти з гречкою ти знаєш? Поділися ними у коментарях!

Читай також:

Дієта на гречці: рекомендації, плюси та мінуси

Читай також:

Як схуднути на 10 кг за 2 тижні на гречці та кефірі

Рамадан 2023 - дати, традиції, що можна і не можна робити

Рецепти до 8 березня: топ-5 ідей для святкового столу

Успенський піст 2022 – коли буде, що можна їсти, як постити

Успенський пост 2022 – коли буде, харчування по днях, що можна їсти

Готуємо ситні запіканки: 4 рецепти, які стануть твоїми коханими

Харчування у Великий піст: чим замінити м'ясо, смачні рецепти без м'яса

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.