Улюблену страву – чебуреки – можна приготувати і в піст тільки без м'яса. Проста та ситна закуска для великої компанії.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 700 г борошна
- 0,5 л води
- по щіпці солі та меленого чорного перцю
- росл. олія
Для начинки:
- 300 г капусти
- 1–2 цибулини
- 1 морква
- 0,5 ч. л. куркуми
Для прикрас:
- варена морква
- зелень петрушки
Приготування:
- Для тіста борошно змішати із сіллю та перцем. Воду закип'ятити, влити до неї 2 ст. л. росл. олії та заварити борошно. Швидко розмішати, сформувати кулю та покласти в поліетиленовий пакет до остигання.
- Для начинки капусту тонко нашаткувати, залити окропом на 5 хв. Цибулю нарізати дрібно. Моркву натерти на тертці. Цибулю обсмажити в росл. олії, додати моркву, куркуму, обсмажити разом. Капусту відкинути на друшляк, потім додати до цибулі та моркви. Протушкувати разом під кришкою 15 хв.
- Охолоне тісто ще раз вимісити, розкотити товщиною 3-5 мм. Вирізати кола діаметром близько 20 див.
- На один бік кожного кола викласти 1-1,5 ст. л. начинки, накрити другою стороною. Притиснути зверху, щоб вийшло повітря. Защепити краї. Наколоти чебуреки вилкою у кількох місцях.
- Обсмажити чебуреки в добре розігрітому зрості. олії по 3 хв з кожного боку.
- Готові вироби виймати шумівкою і викладати на решітку, щоб стекли надлишки олії.
- Викласти чебуреки на тарілку, прикрасити квітами із вареної моркви та петрушкою.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Дивіться ВІДЕО рецепти «ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ!» на нашому каналі у youtube
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
