Фото: надане прес-службою телеканалу «1+1»
Перед ароматом пишної, просоченої сиропом ромової баби, приголомшливий смак якої ти пам'ятаєш з дитинства, встояти неможливо!
Давай приготуємо цей чудовий кекс за рецептом від Великого пекарського турніру на телеканалі 1+1.
Учасники кулінарного шоу обіцяють — кожен шматочок такої ромової баби змусить тебе з головою поринути у приємні дитячі спогади.
Інгредієнти на 8 штук:
- 120 мл молока
- 15 г пресованих дріжджів
- 300 г борошна найвищого гатунку
- 3 курячі яйця
- 5 г солі
- 10 г цукру
- 120 г вершкового масла
- 200 г розпареної родзинок
Для сиропу:
- 500 мл води
- 250 г цукру
- 50 мл рому
Для глазурі:
- 100 г цукру
- 50 мл води
- 25 мл рому
- 10 мл соку лимону
- 10 мл журавлинного сиропу
Приготування:
- Довести молоко до кипіння, остудити, розпустити дріжджі. Додати 75 г борошна. Розстояти опару до збільшення обсягом вдвічі.
- Ввести яйця, 225 г борошна, сіль та цукор. Додати розтоплене вершкове масло, розмішати тісто до однорідності - воно має вийти гладким. Додати розпарений ізюм.
- Розкласти тісто за формами для випікання. Розстояти тісто. Випікати до готовності за температури 200°.
- Для сиропу закип'ятити воду із цукром, трохи остудити і додати ром. Баби вийняти з форм і, поки вони ще теплі, просочити сиропом.
- Для глазурі цукор розчинити у гарячій воді, додати сік лимона та ром. Проварити на сильному вогні 5 хвилин|мінути|. Охолодити та збити міксером до білої маси. На водяній бані розчинити суміш до гладкої структури. Додати журавлинний сироп для кольору.
Час приготування: 110 хвилин
До речі, у новому номері журналу «Ліза» (№39), який уже надійшов у продаж, ти знайдеш і інші рецепти апетитної випічки від учасників телебитви "Великий пекарський турнір" на 1+1. Готуй справжні кулінарні шедеври із «Лізою»!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
