Запіканка зі шпинату з яйцями та бринзою

Редагувати переклад

10 липня 2015, 17:30

Це літнє блюдо з бринзою та освіжаючим шпинатом стане легкою, поживною та смачною закускою.

Запіканка зі шпинату з яйцями та бринзою.

Фото: Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

400 г шпинату
1 цибулина
200 г бринзи
2 варені моркви
0,5 скл. молока
2 яйця
2-3 ст. л. борошна
сіль
вершкове масло для змащування форми
2 ст. л. олії для смаження
зелень для прикраси

Приготування:

Цибулю очистити, дрібно нарізати. Шпинат вимити, обсушити та крупно нарізати.
Шпинат і цибулю посолити, викласти на сковороду з розігрітою олією і протушкувати на слабкому вогні 10-15 хв, постійно помішуючи.
Моркву очистити, вимити. Частину відкласти для прикраси, нарізати решту невеликими кубиками, додати в сковороду до шпинату і цибулі, перемішати.
Викласти масу в жароміцну форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом. Бринзу нарізати невеликими кубиками та посипати зверху.
Борошно розвести в молоці, щоб не було грудочок. Яйце збити, додати|добавляти| в молочну суміш, перемішати.
Яєчно-молочною сумішшю залити шпинат із бринзою та овочами.
Запікати в духовці, розігрітій до 180 ° С протягом 15 хв.
Готову запіканку викласти на блюдо, прикрасити скибочками вареної моркви та зеленню.

Поради. Щоб надати запіканку пікантну кислинку, частину шпинату можна замінити щавлем.
Із замороженим шпинатом запіканка вийде не менш смачною. Замість цибулі підійде
Зелена цибуля.

Джерело: журнал «Люблю готувати!»

Підпишіться на безкоштовне електронне розсилання рецептів «Люблю готувати. Золоті сторінки» та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail!

Статті на тему