Сир — один із найуніверсальніших продуктів на нашому столі. Він гарний і сам по собі, а скільки апетитних, а головне, корисних закусок можна з ним приготувати!
Бутерброди «Бліц»
СХОДИТЬСЯ
- 8 скибочок хліба
- 60 г твердого сиру
- 1 цибулина
- 1 маринований огірок
- 200 г сиру
- 2 стіл. ложки рубаної петрушки
- 4 стіл. ложки кефіру
- 2 помідора
- 1 жовтий солодкий перець
- 8 салатного листя
- 8 скибочок шинки
- сіль
Приготування:
1. Сир натерти. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Огірок нарізати кубиками. Ретельно перемішати сир, сир, цибулю, петрушку, огірок та кефір. Посолити. Помідори та перець вимити. Видаливши насіння, перець нарізати тонкими смужками, помідори - кухлями.
2. Салатне листя вимити і обсушити. На хліб намазати сирний крем і викласти листя салату. Потім укласти скибочки шинки та кухлі помідорів. Додати смужки солодкого перцю та прикрасити бутерброди зеленню петрушки.
Пастуший пиріг
СХОДИТЬСЯ
- 1 упаковка листкового дріжджового тіста
- 500 г сиру
- 100 мл несолодкого йогурту
- 100 г твердого сиру
- 1 пучок петрушки
- 1/2 пучка зеленого базиліку
- 1/2 пучка кропу
- 1 яйце
- мелений чорний перець
- мелений мускатний горіх
- сіль
Приготування:
1. Зелень вимити, обсушити і порубати, залишивши кілька гілочок базиліка для прикраси. Сир збити в блендері з йогуртом, приправити перцем і мускатним горіхом, посолити і збити знову. Сирну масу, що вийшла, з'єднати з зеленню, перемішати.
2. Тісто розморозити, розкотити, викласти у круглу форму, зробити бортики. На тісто викласти сирну масу. Для заливки сир натерти на тертці та змішати із збитим яйцем, посолити та поперчити. Залити пиріг. Випікати 45 хв при 200 °. Прикрасити листям базиліка.
Сирні кульки
СХОДИТЬСЯ
- 120 г сиру
- 100 г вареної ковбаси
- 100 г бринзи
- 3 стіл. ложки вершків
- 1/2 червоного солодкого перцю
- 1/2 жовтого солодкого перцю
- сіль
- Для паніровки: 2 стіл. ложки фісташок, 1 стіл. ложка кунжутного насіння, 2 крабові палички
Приготування:
1. Ковбасу нарізати дрібними кубиками. Перець дрібно нарізати. Бринзу натерти, додати|добавляти| сир, перемішати. Додати у сирну масу вершки, ковбасу, сіль, солодкий перець і знову перемішати.
2. Фісташки очистити та подрібнити у блендері. Кунжутні насіння підрум'янити на сухій сковороді. Крабові палички очистити від упаковки та дрібно нарізати. Сирну масу розділити на 3 рівні частини, сформувати їх кульки. Першу частину обваляти в кунжутному насінні, другу — у крабових паличках, третю — у фісташках. Подавати на листі салату.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
