Давай урізноманітнимо пасхальний стіл такою оригінальною випічкою, традиційною в країнах Західної Європи.
Фото: Burda Media
СХОДИТЬСЯ
Для тесту :
- 500 г борошна
- 25 г свіжих дріжджів
- 100 мл грілка
- 125 г цукру
- 1 пак. ванільного цукру
- дрібка солі
- 1 ч. Л. тертої лимонної цедри
- 125 г вершкового масла
- 125 г сиру
- 2 яйця
- 1 жовток для змащування
Приготування:
1.Борошно просіяти на робочу поверхню гіркою і зробити в ній заглиблення. Дріжджі розпустити в теплому молоці, залишити на 10 хв, потім вилити у заглиблення. Змішати з|із| мукою|борошном|, накрити серветкою і залишити на 30 хв. У приготовлену опару додати решту інгредієнтів (крім жовтка) і замісити тісто. Залишити на 30 хв у теплому місці.
2.Тісто вимісити та розділити на 16 частин (одну зробити більше вдвічі – це буде «голова»). Кожну з них скачати в овальну кулю та сформувати «баранчик». «Баранка» накрити рушником і залишити на 15 хв, щоб тісто піднялося.
3.Змастити жовтком і викласти на вистелене папером лист. Випікати 25 хв. при 190°С.
4. «Баранка» вийняти, дати трохи охолонути, «шию» перев'язати стрічкою, при бажанні посипати цукровою пудрою та корицею, подати до святкового столу.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
