Тонкощі домашньої кухні:
Оригінальна кислинка перетворює конфітюр з ревеню у вишукані ласощі. Конфітюр добре подати до млинцям, оладкам та кашам. Він чудово гармонує з морозивом, з нього також виходить чудова начинка для пирогів.
Фото: Image Source
Щоб приготувати конфітюр з ревеню, ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 2 стручка ванілі
- 1,1 кг ревеню
- 900 г цукру
- сік 1 / 2 лимона
- 2 стіл. ложки гранатового сиропу
Приготування:
Фото: Getty Images
- Стручки ванілі розкрити і кінчиком ножа вичистити серцевину.
- ревінь вимити, обсушити, очистити та нарізати. Підготовлений ревінь покласти в миску для варіння варення, посипати цукром, збризкати соком лимона, додати ваніль та перемішати. Дати ревеню настоятися прибл. 2 год, іноді помішуючи.
- Миску поставити на повільний вогонь та варити ревінь 20 хв, помішуючи. Збільшити вогонь і готувати ще 10 хв, доки маса не почне густіти. (Конфітюр готовий, якщо на холодній тарілці краплі не розтікаються.)
- вийняти стручки ванілі і влити гранатовий сироп.
- конфітюр розлити по баночках та герметично закрити. Дати охолонути за кімнатної температури. Баночки поставити у прохолодне сухе місце.
На замітку:
● Додавання гранатового сиропу допоможе зберегти інтенсивний рожевий колір.
● Як вибрати ревінь? Стебла повинні бути щільними, хрусткими. Надломи черешок – у гарного свіжого ревеню на зламі з'явиться крапелька соку.
● Очищений і нарізаний ревінь можна заморозити.
Фото: Getty Images
Як зварити з ревеню найсмачніший компот, читай у травневому номері журналу Ліза. Смачного!"
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
