Літо щедро обдаровує нас свіжою зеленню, смак та аромат якої хочеться зберегти на зиму. Для заморозки зелені є кілька способів, які допоможуть тобі заощадити гроші та час.
фото: thinkstock/ fotobank.ua
- Найчастіше заморожують петрушку, кріп, базилік, цибулю, щавель, кінзу і м'яту – ці види зелені можна використовувати в різних стравах цілий рік. Насамперед, потрібно підготувати зелень – добре промити у великій ємності з водою кілька разів, після чого ретельно обсушити рушником. Подрібніть зелень ножем або ножицями і розкладіть по пакетах, намагаючись максимально випустити з них повітря.
- Можна щільно укласти нарізану зелень у формочки для льоду (найкраще силіконові) і залити водою. Вийдуть льодові трав'яні кубики, які дуже зручно додавати в перші страви перед закінченням приготування.
- Любителям трав'яного чаю варто подбати про себе влітку. Склади в пучок трави та листя, яке ти зазвичай використовуєш для заварки – підійдуть м'ята, звіробій, меліса, ромашка, чебрець, листя малини, суниці або чорної смородини. Поклади пучок зелені у великий чайник для заварювання і залий окропом - нехай заварюється. Коли заварка охолоне, розлий його у формочки для льоду та постав у морозилку. До речі, ці кубики льоду з відваром можна використовувати й у косметичних цілях.
- Щоб заощадити час, можна заморозити зелень та цілим пучком. Зріж із зелені стебла і туго загорни в харчову плівку. Замерзнувши, твоя трава перетвориться на зелену ковбаску. Знявши плівку, ти зможеш щоразу легко зрізати потрібну кількість зелені.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
