Під анемією мають на увазі групу захворювань, які характеризуються зниженням рівня гемоглобіну та змінами інших показників. Давайте розберемося, які смачні продути, крім гречки та печінки, можна вживати при анемії.
Фото: Legion-Media
Залежно від типу анемії, її причини та лікування різні. Якщо анемія розвинулася внаслідок кровотечі, то крім формених елементів крові (еритроцитів, лейкоцитів тощо) втрачається і її рідинна складова. Тому важливо вживати якомога більше рідини. При хронічних анеміях її кількість не така вже й важлива, але не менше 1,5 л.
Щодо дієти, то тут є кілька нюансів. При виборі продуктів пацієнтам із залізодефіцитною анемією необхідно орієнтуватися на загальний вміст заліза в продуктах, а на форму, де воно міститься. Краще, коли залізо у продуктах міститься у вигляді гему. Печінка, нирки та інші паренхіматозні органи, риба та інші продукти, незважаючи на загальну кількість заліза, не можуть бути рекомендовані у дієтичному харчуванні, оскільки залізо в них міститься у важкій для засвоєння формі – у формі феритину та гемосидерину. Найкраще залізо засвоюється з телятини та інших видів м'яса (11-22%), яєць, бобових, фруктів – 3%, шпинату, рису кукурудзи – 1%.
Продукти, які обов'язково необхідно включити хворим на анемію: язик яловичий, м'ясо кролика, індички, курки, яловичина, білі гриби, гречана та вівсяна крупи, бобові, какао, шоколад, зелень, персики, родзинки, абрикоси, чорнослив, яблука, фруктові гематоген, мед.
Особливо важливі фрукти та соки, в яких багато аскорбінової кислоти. Вона відіграє у засвоєнні заліза.
Джерело: журнал «Домашній лікар»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
