Калина - унікальна рослина, ягоди якої врятують від кашлю, допоможуть від високого тиску, недокрів'я та сотні інших захворювань. Але як правильно використовувати та заготовляти калину, а також кому вона може завдати шкоди, варто почитати заздалегідь.
Unsplash
Зміст:
- Цілющі властивості калини: у чому користь
- При яких хворобах традиційно застосовується калина
- Корисні та смачні рецепти з калини
- Желе з калини
- Чай з калини
- Чим може бути шкідлива калина
Ті, хто вважає за краще лікувати застуду народними засобами, напевно, починають цей процес із калинового відвару. Він знижує підвищену температуру, забезпечує організм вітаміном С, який успішно бореться з причиною хвороби: бактеріями або вірусами.
Крім того, калина корисна при гіпертонії, анемії, захворюваннях печінки.
Цілющі властивості калини: у чому користь
Калина - унікальна у своєму роді рослина. її корисні властивості практично немає аналогів. Калина червона здавна користується популярністю у народній медицині.
Калорійність калини на 100 г: 26 ккал.
Ягоди калини багаті на вітаміни A, E, P, К, Р, а вітаміну С більше, ніж у лимоні. У калині містяться такі мікроелементи як:
- ванадій,
- калій,
- кальцій,
- залізо,
- магній,
- марганець,
- молібден,
- натрій,
- цинк,
- фосфор.
Крім того, присутні дубильні речовини, фітонциди, пектини. За кількістю заліза, калина стоїть в одному ряду з шипшиною та чорницею.
Органічні кислоти (мурашина, олеїнова та оцтова) надають калиновому соку та ягоді кислого смаку.
Калиною на зиму варто запастися в основному завдяки тому, що в ній дуже багато вітаміну С. Звичайно, він не врятує від усіх захворювань, застуд і вірусів, але підкріпить імунітет і додасть сили в холодний період. Калина особливо корисна для дітей: одна ягідка покриває добову норму вітаміну С. Не винятком стануть і сушені ягідки: сушена калина добре зберігає вітамін С, тому її можна не тільки заморозити, але і засушити.
Калина - це хороше джерело заліза, виступає як профілактика анемії. Залізо рослинного походження, звичайно, засвоюється трохи гірше, ніж тварини, але якщо ти дотримуєшся вегетаріанства, пескетаріанства чи веганства – варто включити калину до свого раціону, щоб отримати трохи заліза зайвий раз. Калиновий чай з медом – це не лише смачно, а й дуже корисно.
Бурда Медіа
У «начинку» калини входить така корисна речовина, як пектин. І не просто входить, а міститься у ньому на високому рівні. Пектин регулює вміст холестерину в організмі, добре впливає на обмін речовин, внутрішньоклітинне дихання, виводить радіонукліди. Пектин дозволяє підвищити стійкість організму до алергій, крім, звичайно, тих випадків, коли в тебе алергія на калину.
Калина для всієї родини
Як же калина допоможе всім членам сім'ї? Ми розповімо про це!
Калина для жінок
Для жіночого здоров'я калина - це відмінні підтримуючі ласощі. Ягода допомагає стабілізувати гормональний фон, схуднути та зберегти фігуру у формі. Крім цього жінки та дівчата оцінять, як калина благотворно впливає на обмін речовин та стан шкіри.
Калина для чоловіків
Для чоловіків калина також дуже корисна і нехтувати нею не варто. Ця ягода виступає чудовим засобом для профілактики хвороб печінки, серцево-судинних захворювань. Чоловік оцінить зміцнюючий ефект для організму та заряд енергії, який дає калина.
Калина для дітей
Частуй дитину соком або морсом калини, розведеним водою, роби з нього желе, джеми та варення. Калина насичує організм важливими речовинами та вітамінами, зміцнює імунітет та допомагає боротися із застудами.
При яких хворобах традиційно застосовується калина
Unsplash
Калина червона та її кора застосовується при лікуванні різних захворювань та станів:
- при застуді знижує температуру,
- як відхаркувальний засіб при кашлі,
- для профілактики та лікування гіповітамінозу,
- для профілактики онкологічних захворювань,
- запобігає розвитку алергії,
- як сечогінний та кровоспинний засіб (кора),
- знижує артеріальний тиск при гіпертонії,
- виводить із організму токсини,
- благотворно впливає на роботу печінки,
- заспокоює нервову систему,
- нормалізує травлення,
- зміцнює серцевий м'яз та судини серця,
- знижує рівень холестерину в крові,
- нормалізує пульс при аритмії.
При застудах чай з калиною і калина просто це справжня підтримуюча знахідка. У неї антисептичні та жарознижувальні властивості: при застудах, вірусних інфекціях та загостреннях хронічних захворювань калина добре виступає в ролі підтримуючого засобу, але точно не замінює ліки. Не нехтуй традиційною медициною!
Зменшити тиск можна, поєднуючи фармакологічні препарати та чай з калини.
Читайте також: Високий тиск: що робити
Корисні та смачні рецепти з калини
З калини готують масу корисних та смачних страв: варення, начинку для пирогів, желе.
Желе з калини
Фото: Бурда Медіа
Інгредієнти:
- калина - 1 кг,
- цукровий пісок - 1 кг,
- вода - 2 склянки.
Приготування:
1. Ягоди калини перебираємо від листочків, гілочок, сміття та зіпсованих ягід. Кладемо в друшляк і ретельно промиваємо.
2. Бланшируємо калину: кип'ятимо воду у великій каструлі і опускаємо в неї друшляк з калиною на 5 хвилин для того, щоб ягода стала м'якою і втратила свою гіркоту.
3. Перетираємо калину дерев'яною ложкою через сито. Перекласти в чисту каструлю.
4. У пюре з калини додаємо цукровий пісок (кількість цукру можна зменшити до 800 гр., якщо не любите дуже солодке) та воду. Ретельно перемішуємо.
5. Варимо калину на повільному вогні близько 50 хвилин до загусання (потрібно враховувати, що остаточно желе застигне вже у банку).
6. Желе розливаємо по стерилізованих банках і зберігаємо у холодильнику
Читайте також: Топ-5 найкращих народних рецептів від кашлю
Чай з калини
Цілющий калиновий чай не лише подарує здоров'я, а й покращить настрій у похмурі, холодні осінні дні.
Фото: Бурда Медіа
Рецепт чаю з калини
- Ягоди вимити (можна використовувати їх разом із гілочками), розім'яти в емальованій ємності, яку можна поставити на вогонь.
- Залити гарячою водою, тримати на малому вогні 10 хвилин|мінути|. До кипіння не доводити.
- Настій процідити, потім кип'ятити.
- Для вживання взяти півкулі відвару, долити гарячої води до країв чашки, додати мед або цукор.
Спрощений рецепт: ягоди розім'яти у чашці, залити окропом, настояти 10 хвилин, додати мед.
Чим може бути шкідлива калина
- Незважаючи на величезну користь, калина протипоказана під час вагітності. Калина викликає стимуляцію скорочення матки, що може призвести до викидня, а по-друге вона сприяє виробленню червоних тілець у крові, надлишок яких може завдати шкоди плоду.
- Не можна вживати калину і мамам, що годують, через небезпеку виникнення алергічної реакції у малюків до трьох місяців від народження.
- Оскільки калина має сечогінні властивості, не варто її вживати людям, які страждають на енурез, хвороби нирок.
- Тривале застосування калини може спровокувати утворення тромбів, падіння артеріального тиску, виникнення гіпоксії та ішемії.
- Не можна вживати калину при гастриті з високою кислотністю, і навіть при виразці.
- Протипоказанням до вживання калини також є висока згортання крові.
Фото: Бурда Медіа
Якщо ти вирішила для себе все ж таки використовувати калину, то для початку проконсультуйтеся зі спеціалістом.
Крім калини існують інші корисні ягоди, фрукти та овочі, які допомагають при різних захворюваннях. Наприклад, журавлина. Якщо тобі цікаво, як підвищити імунітет і захистити організм, переглянь це відео:
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
6 кроків до зміцнення імунітету
5 народних засобів від підвищеного тиску
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
