Калина: користь і шкода для організму. Цілющі властивості, рецепти з калини, протипокази

Головна > Матеріали українською мовою > Калина: користь і шкода для організму. Цілющі властивості, рецепти з калини, протипокази

Ти можеш прочитати цю статтю російською

24 серпня 2022, 14:00

Калина - унікальна рослина, ягоди якої врятують від кашлю, допоможуть від високого тиску, недокрів'я та сотні інших захворювань. Але як правильно використовувати і заготовляти калину, варто почитати заздалегідь.

Фото: Бурда Медіа

Ті, хто вважає за краще лікувати застуду народними засобами, напевно, починають цей процес з калинового відвару. Він знижує підвищену температуру, забезпечує організм витамином С, який успішно бореться з причиною хвороби: бактеріями чи вирусами.

Крім того, калина корисна при гіпертонії, анемії, захворюваннях печінки.

Цілющі властивості калини: в чому користь

Калина - єдина у своєму роді рослина. Її корисні властивості практично не мають аналогів. Калина червона здавна користується популярністю у народній медицині.

Ягоди калини багаті на витамини A, E, P, К, Р, а витамина С більші, ніж у лимоні. У калині містяться такі мікроелементи як:

ванадій,
калій,
кальцій,
залізо,
магній,
марганець,
молібден,
натрій,
цинк,
фосфор.

Крім того присутні дубильні речовини, фітонциди, пектині. За кількістю заліза, калина стоїть в одному ряду із шипшиною і чорницею.

Органічні кислоти (мурашина, олеїнова та укстова) надають калиновому соку та ягоді кислого смаку.

При яких хворобах традиційно застосовується калина.

Калина червона і її кора застосовуються при лікуванні різних захворювань і станів:

Читай також:

Паста Амосова — найкращий рецепт для здоров'я серця та довголіття

при застуді знижує температуру,
як відхаркувальний засіб при кашлі,
для профілактики та лікування гіповітамінозу,
для профілактики онкологічних захворювань,
запобігає розвитку алергії,
як сечогінний і кровоспинний засіб (кора),
знижує артеріальний тиск при гіпертонії,
виводити з організму токсині,
благотворно впливає на роботу печінки,
заспокоює нервну систему,
нормалізує травлення,
зміцнює сердечний м'яз і судини серця,
знижує рівень холестерину в крові,
нормалізує пульс при аритмії

Корисні та смачні рецепти з калини

З калини готують масу корисних та смачних страв: варення, начинку для пирогів, желе.

Желе з каліні

Фото: Бурда Медіа

Інгредієнти:

калина - 1 кг,
сахар-пісок - 1 кг,
вода - 2 склянки.

Приготування:

Ягоди калини перебираємо від листочків, гілочок, сміття та зіпсованих. Кладемо у друшляк і дбайливо промиваємо.
Бланшуємо калину: кип'ятимо воду біля великої каструлі та опускаємо в неї друшляк з калиною на 5 хвилин для того, щоб ягода стала м'якою і втратила свою гіркоту.
Перетираємо калину дерев'яною ложкою через сито. Перекласти у чисту кастрюлю.
У пюре з калини додаємо сахарний пісок (кількість цукру можна зменшити до 800 г, якщо не подобається дуже солодке) і воду. Тщательно перемішуємо.
Варимо калину на повільному вогні близько 50 хвилин до загустіння (потрібно враховувати, що залишково желе застигне вже в банці).
Желе розливаємо по стерилізованих банках і зберігаємо у холодильнику

Чай з каліні

Цілющий калиновий чай не тільки подарує здоров'я, але й покращить настрій у похмурі, холодні осінні дні.

Фото: Бурда Медіа

Рецепт чаю з калини

Ягоди вимити (можна використовувати їх разом із гілочками), розім'яти в емальованій посудині, яку можна поставити на вогонь.
Залити гарячою водою, тримати на малому вогні 10 хвилин|мінути|. До кипіння не доводити.
Настій процідити, потім уже кип'ятити.
Для вживання взяти пів чашки відвару, долити гарячої води до країв чашки, додати мед або цукор.

Спрощений рецепт: ягоди розім'яти в чашці, залити кип'ятком, настояти 10 хвилин, додати мед.

Чай з калиною від застуді

1 чайна ложка натертого імбиру
1 столова ложка каліні
1 скибочка лимона

Все це потрібно залити кип'ятком і дати настоятися. Для смаку можна додати корицю та мед. Пити треба помірно гарячим, а після — добряче закутатись та полежати у спокої. Цей чай допомагає ефективніше боротися із застудою.

Що може бути шкідлива калина

Незважаючи на величезну користь, калина протипоказана при вагітності. Калина викликає стимуляцію скорочення матки, що може призвести до викидня, а по-друге, вона сприяє виробленню червоних тілець у крові, надлишок яких може нанести вред плоду.
Не можна вживати калину і годуючим мамам через загрозу виникнення алергічної реакції у малюків до трьох місяців від народження.
Оскільки калина має сечогінні властивості не варто її вживати людям, що страждають на енурез, хворобами нірок.
Тривале застосування калини може спровокувати утворення тромбів, падіння артеріального тиску, виникнення гіпоксії та ішемії.

Фото: Бурда Медіа

Якщо Ви вирішили для себе все ж таки використовувати калину, то для початку проконсультуйтеся зі спеціалістом.

Крім калини існують і інші корисні ягоди, фрукти та овочі, які допомагають при різних захворюваннях. Наприклад, журавлина. Якщо тобі цікаво, як підвищити імунітет і захистити організм, подивись це відео: