Куряча грудка – універсальний продукт. Вона підходить для харчування маленьких дітей і людей похилого віку, без неї не обходиться раціон спортсменів і тих, хто стежить за своєю фігурою.
Але як вибрати справді якісне філе? Сьогодні ми розкриємо тобі кілька секретів, як не помилитись при покупці.
Науково-дослідний Центр Незалежних Споживчих Експертиз «ТЕСТ» провів самостійну експертизу шести українських брендів курячого філе:
- Гаврилівські курчата
- Знатна курка
- Львівська курка
- Наша Ряба
- Чебатурочка
- Епікур
При порівняльному тестуванні продукцію було ретельно перевірено. Починаючи з хімічного складу (перевірка на наявність у м'ясі гормонів та антибіотиків) та закінчуючи маркуванням та упаковкою. З урахуванням результатів перевірки в лабораторії, органолептичної оцінки, а також зауважень щодо маркування та упаковки були виставлені загальні оцінки.
За результатами дослідження загальна оцінка "відмінно" тільки у бренду "Наша Ряба", "добре" у "Гаврилівські курчата", а "Епікур" отримав "задовільно".
На що варто звернути увагу при виборі курячої грудки?
Вибір починається в магазині, прямо біля полиць. Відповідальний виробник підходить з усією уважністю до фасування та маркування м'яса, а також – до його якості загалом.
Три головні опції при виборі філе:
- зовнішній вигляд м'яса;
- упаковка;
- дата виробництва та кінцевий термін реалізації.
Якісне охолоджене м'ясо має бути:
- Блідо-рожевого, однорідного кольору;
- Поверхня рівна, суха, без слизу, синців;
- Прожилки білі або рожеві;
- Запах свіжий, природний;
- М'ясо рівне, щільне, у жодному разі не розшаровується.
Маркування та упаковка
Маркування має бути максимально інформативним: зазначений термін зберігання, дані про виробника, умови зберігання та використання консервантів, якщо такі є. Лоток і метод фасування в захисному середовищі є безпечнішим підходом. Це забезпечує кращий захист та достатній термін зберігання продукту. А ось метод "на вагу" негігієнічний і часто стає причиною обвітрювання м'яса.
Твої страви будуть лише користь, якщо бути уважним у виборі курячого філе. Не варто зловживати м'ясом псевдоякості. Пам'ятай, що тільки ти відповідаєш за своє здоров'я та безпеку.
Розкажи у коментарях, чи купувала ти куряче філе якогось із цих брендів? Які враження?
Джерело: https://test.org.ua/tests/food/548
Фото: Freepik
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
