нож

Тупой нож абсолютно бесполезен на кухне, но может привести к травмам. Недостаточно острый, чтобы войти в плоть овоща, фрукта или кусок мяса, он, соскальзывая, наносит неприятные порезы. Какие существуют виды точильных брусков, сколько они стоят и как правильно точить ножи разных видов? Эксперт Тарас Шпира поможет тебе...Читать далее

Первое, чему учат студентов кулинарной школы Escuela de Cocina Carulla в Боготе, — это владение ножом. И, как и в любом учебном заведении, слушателям курсов, полагаются учебники. Вот только в этой колумбийской кулинарной школе учебные пособия крайне необычные. Для того, чтобы добраться до текстов рецептов, учащимся необходимо книгу…...Читать далее