![](https://liza.ua/wp-content/uploads/2013/12/tasty-cold-fresh-drink-lemonade-with-raspberry-mint-ice-lime-glass-wooden-background-closeup_1220-1339.jpg)
Здавалося б, що складного в зберіганні сухофруктів? Якщо вони сухі, значить, не потребують холодильника. Можна зсипати в банки та тримати на полицях, чи не так? А от і не так!
![як зберігати курагу як зберігати сухофрукти](https://liza.ua/wp-content/uploads/2020/11/elena-mozhvilo-j-gt5xbfzuc-unsplash.jpg)
Unsplash
У чому зберігати сухофрукти
Головне правило – зберігати всі види сухофруктів окремо один від одного.
У цій пораді ми маємо на увазі також одні й ті ж фрукти, але висушені різними способами. Всі сухофрукти володіють своїм індексом вологості, тому якщо зберігати їх навалом в одному пакеті, можна легко отримати повний пакет позбавлених смаку сухофруктів, покритих цвіллю. Це нікому з нас не потрібно, тому геть асорті з сухофруктів і хай живе роздільне зберігання!
Ідеальна тара для сухофруктів:
- Скло. Скляні банки прекрасно захищають від зайвої вологи, їх можна герметично закрити за допомогою кришок, а прозорі стінки допоможуть краще розрізняти, що діється всередині. В такому випадку сухофрукти ми зберігаємо в місцях, недоступних для сонячних променів.
- Кераміка. Бажано вибирати керамічні банки зі спеціальним металевим затягуванням, ущільнювачем з гуми або будь-якого подібного речовини. В такому випадку сухофрукти можна зберігати й на полиці.
- Дерево. У дерев’яних коробках потрібно зберігати сухофрукти тільки якщо кришка прилягає щільно, в іншому випадку в них може завестися міль, а також – з’явитися цвіль. Якщо зберігаєш сухофрукти в дерев’яних коробках, обов’язково вибирай максимально сухі приміщення.
- Вакуум. Це ідеальне середовище для зберігання сухофруктів і дуже здорово, якщо у тебе є домашнє обладнання для вакуумного зберігання продуктів. Безповітряний простір не дає жодного шансу розмножуватися як бактеріям і мікробам, так і дрібним паразитам, а термін придатності сухофруктів автоматично збільшиться.
Ні в якому разі не зберігай сухофрукти в целофані поза холодильником. В такому випадку ласощі можуть збродити та зіпсуватися.
![как хранить цукаты как хранить чернослив](https://liza.ua/wp-content/uploads/2020/11/salome-watel-4uuxhdiqj8m-unsplash.jpg)
Unsplash
Де зберігати сухофрукти
Не тільки тара грає роль в зберіганні сухофруктів. Є три пункти, без яких зберігання сухофруктів просто неможливе:
- Правильна температура. У місці, де ти зберігаєш сухофрукти, не повинно бути тепліше 15 градусів. На спеці в запасах можуть розвинутися цвіль і фруктова міль.
- Мінімальна освітленість. Якщо тільки ти не зберігаєш сухофрукти в мішечках або кераміці, освітлення повинно бути мінімальним. Прямі сонячні промені тут протипоказані, інакше корисні речовини просто розпадуться і твої сухофрукти стануть просто некорисними.
- Мінімальна вологість. Сухофрукти потрібно зберігати в сухих приміщеннях, щоб вони не вбирали в себе зайву вологу з навколишнього середовища.
Ідеальне місце для зберігання сухофруктів – це комора, холодильник або шафка подалі від плити, духовки.
![как хранить сухофрукты в холодильнике как хранить сухофрукты дома](https://liza.ua/wp-content/uploads/2020/11/k8-qwqeeqresmw-unsplash.jpg)
Unsplash
Як зберігати сухофрукти довше: лайфхаки
Є кілька перевірених лайфхаків від досвідчених господинь, які можуть допомогти тобі зберігати сухофрукти довше і без шкідників. Ділимося кращими порадами:
- Регулярно перевіряй сухофрукти. Скляні банки раз на тиждень, коробки – двічі на місяць, мішечки – раз в сезон. Місткості з сухофруктами, що лежать в холодильнику, в перевірці не потребують.
- Тільки гарні сухофрукти. Якщо ти помітила хоч найменшу ознаку псування – викидай без жалю, інакше такий сухофрукт може вразити й інші.
- Прожарюємо сухофрукти в духовці, якщо боїшся паразитів. Фруктова міль і бактерії загинуть при високій температурі.
- У місці зберігання сухофруктів можна тримати м’яту. Наприклад – розкласти по гілочці в банки, мішечки. Оцтом можна протирати місткості для зберігання, полки, а також – з оцтом можна прати мішечки. Він не дає розмножуватися бактеріям.
А ти любиш сухофрукти? Маєш свої лайфхаки з їхнього зберігання? Розкажи нам у коментарях!
дійсно цікавий матеріал кожного дня!