Як правильно зберігати продукти: найкращі поради та лайфхаки

09 февраля 2024, 11:05

Чудовий та очевидний спосіб економити на їжі — зберігати продукти так, щоб не довелося їх викидати. Це не тільки економно, але ще й екологічно.

Ми розповімо тобі про продукти, які багато господинь зберігають неправильно, а також — дамо поради, що допоможуть зберегти їжу свіжою і красивою надовго.

Читай также:

Как навести порядок в холодильнике и зачем это нужно делать

Продукти, які зберігають неправильно

Багато харчових продуктів ми звикли зберігати неправильно просто за звичкою. Через це вони часто псуються надто швидко, втрачають свій смак або вбирають небажані запахи. Ось список тих продуктів, які ти можеш зберігати неправильно.

Спеції

Нещасна пачка трав і прянощів до супу стоїть рік на поличці над плитою, але в найпотрібніший момент виявляється, що її «начинка» давно вже втратила свій аромат і більше просто не придатні до кулінарії? Звичайно, таку приправу можна використовувати, нічого страшного зі шлунком не станеться, але смуток залишиться.

Як правильно зберігати спеції:

пересип в скляну баночку зі щільною кришкою — так аромат не вивітриться;
тримай у шафці — світло погано впливає на прянощі;
ніякої вологості й високих температур — спеції дуже не люблять ці два фактори;
не зберігай спеції довше трьох місяців — вони починають втрачати свої корисні властивості.

Кава

Дуже часто ми зберігаємо каву неправильно і від цього страждаємо вранці — напій з часом стає не таким ароматним і смачним, як відразу після покупки пачки. Навіть найдорожча кава зіпсується, якщо зберігати її неправильно.

Як зберігати мелену каву

Мелена кава видихається занадто швидко, особливо — якщо лежить в пачці. Вона втрачає свіжість відразу після того, як її змолоти. Мелену каву часто вибирають люди, у яких просто немає кавомолки або вона вже прийшла в непридатність.

Як зберегти свіжість меленої кави:

купуй невеликими порціями, мелена кава «живе» пару тижнів в правильних умовах;
відразу після покупки пересип каву в скляну баночку з щільною кришкою — так порошок не буде надмірно контактувати з навколишнім середовищем;
зберігай при кімнатній температурі;
захищай від світла — тримай баночку в шафці.

Як зберігати зернову каву

Зернова кава трохи менше примхлива, тому зернятка можна зберігати в нормальних умовах максимум два місяці.

Поради:

пересип зерна в скляну банку з щільною кришкою;
тримай трохи далі від прямих сонячних променів;
не зберігай в холодильнику, а постав до шафки.

Горішки

Іноді так хочеться похрумтіти горішками, правда? Але як же їх зберегти смачними та свіженькими?

Ось кілька порад:

пересип горіхи в контейнер з кришкою;
тримай якомога далі від сонячних променів і високих температур;
бажано зберігати горіхи в холодильнику (до дев’яти місяців);
в морозилці горіхи «живуть» до двох років, до речі.

Фрукти та овочі

Дуже зручно зсипати всі фрукти й овочі в ящики внизу холодильника, але це вкрай марнотратно і неправильно. Деякі фрукти дуже погано впливають на сусідів, вони починають перестигати й псуватися.

Як зберігати яблука

Яблука — лідери з виділення етилену, тому зберігати їх з іншими фруктами — не найкраща ідея.

Зберігай яблука окремо від інших продуктів, якщо не хочеш прискорити дозрівання.
Зручно зберігати яблука в пакеті з дірками або в сіточці.
Хрусткими яблука залишаться довше, якщо тримати їх в холодильнику.

Але якщо ти хочеш прискорити дозрівання якогось фрукта — поклади його в паперовий пакет і туди ж «посели» яблуко. Завдяки цьому способу особливо швидко дозріває авокадо.

Фрукти та овочі, яким холод протипоказаний

Є фрукти та овочі, які навпаки дуже не люблять зберігатися в холодильнику, полюбляючи кімнатну температуру або легку прохолоду. Сюди входять:

помідори (втрачається смак, краще тримати в кімнатній температурі або в легкій прохолоді);
цитрусові (кімнатна температура);
картопля (кімнатна температура і темне місце);
батат, цибуля і часник (кімнатна температура);
огірки й баклажани (прохолодне місце, в холодильнику — пару днів);
авокадо (кімнатна температура, прохолодне місце).

Лайфхаки зі зберігання продуктів

Ми підготували для тебе кілька лайфхаків, які допоможуть протримати продукти довше свіжими й красивими:

Картопля не поспішатиме проростати, якщо в ящик разом з нею покласти яблуко.
Хлібницю краще не ставити на холодильник: від конденсату хліб буде псуватися швидше.
Якщо ти не так часто їси хліб, можеш купити нарізаний батон і зберігати його в морозилці — хліб з морозилки такий же смачний і свіжий, як і в день покупки, а зберігається більш як три місяці.
Яйця зберігаються довше, якщо їх ставити вістрям вниз, а також — в оригінальній картонці (вона вбирає сторонні запахи на шляху до яйця). І ні в якому разі не на дверцятах: яйця люблять більш стабільну прохолоду.
Морква і буряк найкраще зберігаються при температурі 0-1 градусів, капуста — 1-2 градуси.
Капуста любить сухість, тому якщо приміщення вологе, загорни качани в папір.
У холодильнику овочі зберігай на нижній полиці, якщо у квартирі занадто тепло.
Часник добре зберігати в рослинній олії: очищені зубчики помісти в баночку і залий олією. Заодно часникове масло виходить!
Лимони для чаю довше збережеш, якщо наріжеш їх на шматочки, засиплеш цукром і помістиш в банку.
Варення у відкритій банці не покриється цвіллю, якщо насипати зверху шар цукру.
Імбир довше проживе, якщо його покласти в морозилку. Можеш відразу очистити від шкірки і нарізати порціями, щоб потім не возитися.
Якщо обернути ніжки банана харчовою плівкою, термін їх свіжого життя на кілька днів продовжиться.
Сир ні в якому разі не зберігай у пластиковій плівці. Краще використати для цього пергамент.

А які лайфхак для зберігання продуктів знаєш ти? Розкажи в коментарях!