Планируешь отдых в Испании на золотом побережье Коста-Дорада? Прекрасный выбор! Мы подготовили для тебя подборку национальных блюд Каталонии, которые непременно нужно попробовать.
Кулинарные традиции Каталонии уходят в глубь веков. И уж если ты приехала сюда в гости, то не упусти возможность угоститься местными деликатесами и сделать множество гастрономических открытий.
1. Тапас
Мини-закуски, которые иногда подают бесплатно к алкогольным напиткам. Но чаще они идут как отдельные блюда, причем могут подаваться как в горячем, так и холодном виде Видов тапас огромное количество – от простых оливок и козьего сыра до омлета с картошкой и шашлычков с рыбой и овощами.
2. Хамон
Это символ испанской кухни. Строго говоря, этот вяленый окорок делится на два вида: серрано (serrano) и иберико (ibеrico). Первый получается из белых свиней, второй – из редких черных пород. Поэтому хамон иберико стоит намного дороже. Кстати, хамон – отличный сувенир из Каталонии.
3. Па амб томакет
Самое распространенное каталонское блюдо, которое часто едят на завтрак. Это кусок багета, натертый чесноком (по желанию), помидором и приправленный оливковым маслом и солью. Сверху можно положить пару оливок, филе анчоусов, копченое мясо или колбасу – будет еще вкуснее!
4. Паэлья
5. Эскуделья
Это густой мясной суп (больше даже похоже на рагу), в который добавляют фасоль, картошку и иногда пасту. Мясо и овощи варятся и тушатся в воде, и полученный наваристый бульон с добавлением пасты или риса, как правило, подается к столу первым. А все мясо, использованное в бульоне, подается после супа в лотке вместе с овощами.
6. Черный рис
7. Кальсотс
Кальсотс – это сладкий лук-порей, испеченный на открытом огне. Подается кальсотс с особым соусом «ромеско». Кстати, в городке Вальс проводится фестиваль «Кальсотада», посвященный молодому луку.
8. Чуррос
Трубочки из заварного теста, обжаренные в масле, едят на завтрак. Лакомство макают в горячий шоколад, а запивают водой (стакан воды бесплатно). Невероятно вкусно!
9. Крем каталана
Традиционно в Каталонии его готовили на праздник Святого Иосифа 19 марта, но сегодня десерт обрел большую популярность по всей Испании. Теперь этот нежный заварной крем с ноткой корицы и цитруса под хрустящей карамельной корочкой можно попробовать почти в любом ресторанчике и в любое время.
10. Испанское вино
Быть в Испании и не попробовать знаменитого испанского вина – непростительная ошибка! Наш выбор – вина, произведенные в знаменитом винодельческом регионе Приорат. Его продукция по праву считается лучшей в Каталонии. Благородные красные вина, произведенные из винограда сортов Гренаш, Кариньян, Мерло, Каберне, Шираз, покорят тебя изысканным ароматом, плотным богатым вкусом и долгим послевкусием. Непременно захвати с собой бутылку-другую в качестве подарка для близких.
Полезная информация
Часы работы ресторанов. Обеденное время: с 13.00 до 16.00. После 16.00 начинается сиеста, большинство заведений закрываются. Ужин начинается примерно в 20.30 и часто затягивается до полуночи.
Чаевые. Плата за обслуживание часто уже включена в счет. Но испанцы обычно округляют сумму до целого значения. Если понравились и еда, и сервис, то при чеке в 30 евро в порядке вещей накинуть 1 евро. Если ужин обошелся в 90 евро и более, то можно оставить 5–10 евро. В барах чаевые не дают.
Лучшие рыбные рестораны находятся в прибрежном городке Камбрильс. Кстати, в этом же городе есть несколько ресторанов, отмеченных звездами Мишлен.
Детальную информацию о возможностях отдыха, а также событиях в регионе Коста-Дорада можно узнать на официальном туристическом портале.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
