Как правильно хранить продукты: советы, которые работают

Главная › Образ жизни › Дом › Как правильно хранить продукты: советы, которые работают

13 апреля 2020, 10:50

Ти можеш прочитати цю статтю українською

Самый правильный способ экономить на еде – хранить продукты так, чтобы не пришлось их выбрасывать. Это не только экономно, но еще и экологично.

Мы расскажем тебе о продуктах, которые многие хозяйки хранят неправильно, а также – дадим советы, которые помогут сохранить еду свежей и красивой надолго.

Читай также:

Как навести порядок в холодильнике и зачем это нужно делать

Продукты, которые хранят неправильно

Многие продукты питания мы привыкли хранить неправильно просто по привычке. Из-за этого они часто портятся слишком быстро, теряют свой вкус или впитывают нежелательные запахи. Вот список тех продуктов, которые ты наверняка хранишь неправильно.

Пряные травы

Весна — это пора молодых трав. Больше не нужно покупать сушеные приправы, когда есть молодой базилик и мята, петрушка, укроп и все остальные зеленые радости кулинара. Но знала ли ты, что большинство хозяек хранит травы неправильно? Как это сделать, чтобы надолго сохранить свежесть, вкус и аромат?

Главные враги свежих трав — это солнечный свет, кислород, влажность и сухость. Поэтому для того, чтобы они прожили подольше, стоит хранить их подальше от этих факторов.

Вне холодильника

Хранить зелень вне холодильника можно, только если ты планируешь их использовать в ближайшее время.

Освободи травы от упаковки и очисти от нижних листьев, корешков.
Ни в коем случае не мой травы! Так они завянут быстрее.
Рассортируй по видам, заверни в пергаментную бумагу и убери в темное сухое место.
Базилик и мяту можно поставить в глубокую емкость с водой, и они даже могут пустить корешки, тогда — пересади в землю и наслаждайся пряностями круглый год.

Зелень в холодильнике

Если хочешь сохранить пряные травы надолго — положи их в холодильник. Вот несколько правил, которые помогут сохранить их надолго:

Заверни плотные травы (розмарин, тимьян) в бумажное полотенце и положи в пакет с застежкой. Если будут подсыхать, просто слегка сбрызни водой.
Оберни хлопковой или льняной тканью, слегка сбрызни водой и положи на нижнюю полку в холодильник.

А вот мяту и базилик в холодильнике лучше не держать — почернеют.

Специи

Несчастная пачка трав и пряностей к супу стоит год на полочке над плитой, но в самый нужный момент оказывается, что они давно уже утратили свой аромат и больше попросту не пригодны к кулинарии? Конечно, такую приправу можно использовать, ничего страшного с желудком не случится, но осадочек и грусть останутся.

Как правильно хранить специи:

пересыпь в плотно закрывающуюся баночку – так аромат не выветрится;
держи в шкафчике – свет плохо влияет на пряности;
никакой влажности и высоких температур – специи очень не любят эти два фактора;
не храни специи дольше трех месяцев – они начинают терять свои полезные свойства.

Кофе

Очень часто мы храним кофе неправильно и от этого страдаем по утрам – напиток со временем становится не таким ароматным и вкусным, как сразу после покупки заветной пачки. Даже самый дорогой кофе испортится, если хранить его неправильно.

Как хранить молотый кофе

Молотый кофе выдыхается слишком быстро, особенно – если лежит в пачке. Он теряет свежесть сразу после помола, но его часто выбирают люди, у которых попросту нет кофемолки или она уже пришла в негодность.

Как сохранить свежесть молотого кофе:

покупай небольшими порциями, молотый кофе «живет» пару недель в правильных условиях;
сразу после покупки пересыпь кофе в стеклянную баночку с плотной крышкой – так порошок не будет чрезмерно контактировать с окружающей средой;
храни при комнатной температуре;
защищай от света – держи баночку в шкафчике.

Как хранить зерновой кофе

Зерновой кофе чуть менее капризный, поэтому зернышки можно хранить в нормальных условиях максимум два месяца.

Советы:

пересыпь зерна в стеклянную банку с плотной крышкой;
держи подальше от прямых солнечных лучшей;
не храни в холодильнике, а поставь в шкафчик.

Орешки

Иногда так хочется похрустеть орешками, правда? Но как же их сохранить вкусными и свеженькими?

Вот несколько советов:

пересыпь орехи в контейнер с крышкой;
держи подальше от солнечных лучей и высоких температур;
желательно хранить орехи в холодильнике (до девяти месяцев);
в морозилке орехи «живут» до двух лет, кстати.

Фрукты и овощи

Очень удобно ссыпать все фрукты и овощи в ящики внизу холодильника, но это крайне расточительно и неправильно. Некоторые фрукты очень плохо влияют на соседей, они начинают перезревать и портиться в самый неподходящий момент.

Как хранить яблоки

Яблоки – лидеры по выделению этилена, поэтому хранить их с другими фруктами – не лучшая идея.

Храни яблоки отдельно от других продуктов, если не хочешь ускорить созревание.
Удобно хранить яблоки в пакете с дырками или в сеточке.
Хрустящими яблоки останутся дольше, если держать их в холодильнике.

Но если ты хочешь ускорить созревание какого-то фрукта – положи его в бумажный пакет и туда же «посели» яблоко. Благодаря этому способу особенно быстро созревает авокадо.

Фрукты и овощи, которым холод противопоказан

Есть фрукты и овощи, которые наоборот очень не любят храниться в холодильнике, а предпочитают комнатную температуру или легкую прохладу. Сюда входят:

помидоры (теряется вкус овоща, лучше держать в комнатной температуре или в легкой прохладе);
цитрусовые (комнатная температура);
картошка (комнатная температура и темное место);
батат, лук и чеснок (комнатная температура);
огурцы и баклажаны (прохладное место, в холодильнике – пару дней);
авокадо (комнатная температура, прохладное место).

Лайфхаки по хранению продуктов

Мы подготовили для тебя несколько лайфхаков, которые помогут продержать продукты дольше свежими и красивыми:

Картофель не будет спешить прорастать, если в ящик вместе с ним положить яблоко.
Хлебницу лучше не ставить на холодильник: от конденсата хлеб будет портиться быстрее. Если ты не так часто ешь хлеб, можешь купить нарезанный батон и хранить его в морозилке – хлеб из морозилки такой же вкусный и свежий, как и в день покупки, а хранится более трех месяцев.
Яйца хранятся дольше, если их ставить острием вниз, а также – в оригинальной картонке (она впитывает посторонние запахи на пути к яйцу). И ни в коем случае не на дверце: яйца любят более стабильную прохладу.

Морковь и свекла лучше всего хранятся при температуре 0-1 градусов, капуста – 1-2 градуса. Капуста любит сухость, поэтому если помещение влажновато, заверни кочаны в бумагу.
В холодильнике овощи храни на нижней полке, если в квартире слишком тепло.
Чеснок хорошо хранить в растительном масле: очищенные дольки помести в баночку и залей маслом. Заодно чесночное масло получается!
Лимоны для чая дольше сохранишь, если нарежешь их на кусочки, засыплешь сахаром и поместишь в банку.
Варенье в открытой банке не покроется плесенью, если насыпать сверху слой сахара.
Имбирь дольше проживет, если его положить в морозилку. Можешь сразу очистить от кожуры и нарезать порциями, чтобы потом не возиться.
Если обернуть ножки банана пищевой пленкой, срок их свежей жизни на несколько дней продлится.

А какие лайфхаки для хранения продуктов знаешь ты? Расскажи в комментариях!