5 надійних способів зберігати часник свіжим всю зиму

Часник — це справжня криниця корисних речовин і вітамінів. Але щоб отримати 100% користі, часник потрібно правильно зберігати. Як це зробити? Найкращі способи як зберігати часник у цій статті.

Pixabay

Також читайте

Як правильно зберігати сир: зберігаємо смак та аромат

Головні правила зберігання часнику

Після викопування часник у жодному разі не можна відразу залишати в коморі, інакше він зіпсується. Ось кілька правил, які допоможуть тобі зберегти часник свіжим та смачним надовго:

Свіжий часник потрібно просушити в сухому місці, але не під прямим сонячним промінням.
Як тільки він висохне, видали залишки землі, зріж корінці зі стеблами й залишки коріння припали.
Перебери часник і викинь усі зіпсовані часточки, порожні або надрубані. Є сенс зберігати взимку часник лише найкращої якості та без пошкоджень.
Розклади часник невеликими порціями у контейнери та зберігай у темному та сухому місці. Температура трохи більше ніж п’ять градусів.

Порада редакції: Іноді необхідно перевіряти свої запаси часнику. У процесі зберігання може псуватися. Відбирай усі зіпсовані зубчики, щоб вони не почали псувати решту. А якщо ні, то можна втратити весь урожай.

Pixabay

Як зберігати часник: кілька способів

Часник на зиму можна запасати не тільки в контейнерах, але й декількома іншими способами. Наприклад – зв’язувати у вінки, тримати в олії, в солі та за допомогою інших способів.

Зберігаємо часник у кісках

Цим способом користувалися наші пращури, так що це надійний спосіб зберігати часник взимку. Суть проста:

З висушених часникових стебел з плодами на кінці плетуть коси або вінки, після чого підвішують у темному та сухому місці.

Спосіб добре економить простір у коморі. Але треба час від часу перевіряти, чи все з часником у порядку і чи не висихає він.

Зберігання часнику в солі, борошні та золі

У солі часник можна без проблем залишити на всю зиму і не перевіряти ще раз – він не зіпсується. Для цього методу необхідно насипати в місткість 2-3 см солі, потім укласти часник і кожен шар теж пересипати сіллю. Нагору насипаємо ще 2-3 см, і залишаємо на зиму, накривши кришкою. Часнику нічого не буде, він залишиться свіжим і не висохне.

У борошні часник зберігати можна також, тому що вона вбирає в себе зайву вологу. Принцип тут такий самий.

Якщо в тебе є камін, назбирай золу і можеш зберігати в ній часник. Для цього тобі знадобиться картонна коробка. Так само як і у випадку із сіллю пересипаємо часник і він залишиться надовго свіжим.

Зберігання часнику в лушпинні цибулі

Так само як і з сіллю, борошном і золою, можна зберігати часник у лушпинні цибулі. Спосіб цей дуже простий, але дієвий. Просто пересип часник цибулиною в кошику або картонній коробці й прибери в комірку вище.

Зберігання часнику в мішку, сітці

У полотняний мішечок склади підготовлений для зберігання часник, і можеш залишати на зиму. Для кращого ефекту мішечок потрібно попередньо потримати у концентрованому розчині солі та висушити.

Також можна підвісити часник у сітці. Але якщо використовуєш цей спосіб, обов’язково час від часу перевіряй часник на наявність зіпсованих.

Pixabay

Зберігання часнику в олії: досвід редактора

Я люблю часник та страви з ним, тому в мене вдома завжди його багато. Але проблема в тому, що доводиться раз на місяць-два перевіряти ще раз, чи все в порядку і, чи не висох якийсь зубчик. Нещодавно мені вдалося знайти смачний спосіб зберігати часник узимку.

Спочатку я стерилізую невеликі скляні баночки від різних закруток, закусок, молочних продуктів (ура зеровейст!). Поки баночки стерилізуються, я очищаю зубчики часнику від лушпиння, перебираю і залишаю найкрасивіші. Розкладаю часник по баночках і заливаю олією, а потім накриваю кришками.

Можна додати до часнику гілочки розмарину, перець горошок. Баночки з часником залишаємо або в холодильнику, або у льоху. Головне, щоб місце було прохолодним і темним.

А як ти зберігаєш часник?