Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
UA
RU

Жара! Три блюда для летнего обеда

Редагувати переклад

Когда над городом нависает жара, и от зноя некуда деться, организм человека требует обильного питья и легкой пищи. На летний обед нужно приготовить что-то нежное и легкое, а также вкусное и бодрящее, чтобы восполнить необходимый баланс микроэлементов. Необходимо использовать больше овощей и рыбы. Ваше самочувствие и настроение значительно улучшатся после такого обеда!

Майский салат

Жара! Три блюда для летнего обеда

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 2 помидора
  • 2 огурца
  • 1 пучок зеленого салата
  • сок 1/4 лимона
  • 2 ст. л. раст. масла
  • по 50 г зелени петрушки и укропа
  • 3 пера зеленого лука
  • соль, перец
    Для шариков:
  • 50 г брынзы
  • 100 г нежирного творога
  • паприка
  • 1/4 пучка зелени укропа
    Для закусочных бутербродов:
  • 1 плавленый сырок
  • 200 г хлеба для тостов
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 вареных яйца
  • 2 ст. л. майонеза
  • раст. масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Лук, укроп и петрушку мелко порубить. Огурцы и помидоры нарезать ломтиками. Половиной лис­­тьев салата выстлать салатницу, половину порвать и смешать с овощами и зеленью. Слегка посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и раст. маслом, перемешать. Горкой выложить в салатницу.
  2. Для шариков укроп мелко порубить. Творог протереть через сито, брынзу размять. Смешать брынзу и творог, паприку и укроп. Сформовать шарики. Поместить в холодильник. Перед подачей на стол выложить на салат.
  3. Чеснок очистить и измельчить. Треть чеснока смешать с раст. маслом. Сбрызнуть им хлеб и обжарить на сухой сковороде. Яйца очистить, белки и сы­­рок натереть, добавить майонез и оставшийся чеснок, перемешать. Полученной смесью смазать хлеб. Желтки натереть и украсить бутерброды.

Суп «Вишисуаз»

Жара! Три блюда для летнего обеда

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 луковица
  • 200 г лука-порея
  • 4 картофелины
  • 200 мл сливок
  • щепотка мускатного ореха
  • 4 ст. л. растительного масла
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Лук-порей нарезать кольцами, лук очистить и нарезать. Картофель очистить и нарезать. В кастрюле разогреть растительное масло, выложить лук и лук-порей, обжарить.
  2. Влить 1,2 л воды, выложить картофель и варить до его готовности. Затем снять с огня, добавить мускатный орех, сливки и соль по вкусу. Перемешать и дать остыть. Взбить в блендере. При желании украсить зеленью.

Рыбные котлеты с соусом

Жара! Три блюда для летнего обеда

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 500 г филе судака
  • 100 г тертого сыра
  • 1/2 сладкого перца
  • 1 яйцо
  • 3 веточки петрушки
  • соль
  • растительное масло
    Для соуса:
  • 1 небольшой пучок щавеля
  • 30 г сливоч. масла
  • 1 ст. л. оливково­­го масла
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. муки
  • 200 мл жирных сливок
  • соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Филе судака пропустить через мясорубку. Добавить сыр, нарезанный мел­­­кими кубиками перец, рубленую зелень петрушки, яйцо, посолить, хорошо перемешать.
  2. Из готового фарша мокрыми руками скатать котлетки размером с грецкий орех и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом со всех сторон до готовности.
  3. Для соуса щавель промыть, мелко порубить. Луковицу нарезать мелко и обжарить в сковороде с разогретым оливковым и сливоч. маслом до золотистого цвета. Затем добавить щавель, посолить, поперчить и тушить на сла­­­бом огне 3–4 мин. Помешивая, всыпать муку и влить сливки. Уменьшить огонь до минимального и тушить, помешивая, пока соус не загустеет.
  4. Выложить котлеты на блюдо. Украсить по вкусу. Соус подать отдельно. Приятного аппетита!.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Сладкое лето! Три блюда с ягодами

Домашний плавленый сыр с шампиньонами Видео



Статьи по теме

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Автор



Лиза в Telegram!