Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
UA
RU

Заливной язык — пошаговый рецепт

Редагувати переклад

Ну какой же Новый год или Рождество без заливного? По этому рецепту любимая с детства праздничная закуска получается особенно вкусной.

мясное заливное - фото

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

  • 1 говяжий язык
  • 1 луковица
  • 1 лавровый лист
  • 25 г желатина
  • соль
  • зелень укропа
  • зерна граната для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Язык залить холодной водой на 2 ч. Затем промыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену. Добавить лук, лавровый лист, посолить и варить на слабом огне 3 ч.

приготовление мясного бульона - фото

Burda Media

2. Готовый язык поместить под струю холодной воды на несколько минут и снять кожу. Бульон процедить. Язык положить в бульон и дать немного остыть. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды и дать ему набухнуть.

приготовление холодца, заливного

Burda Media

3. Желатин отжать и распустить в 200 мл горячего бульона, влить в оставшийся бульон. В формы налить немного бульона и дать застыть в холодильнике. Затем выложить язык, нарезанный ломтиками, украсить зеленью, осторожно влить немного бульона и снова дать застыть в холодильнике. Вылить оставшийся бульон и убрать заливной язык в холодильник на 3 ч. Хорошо подать заливное с хреном. Перед подачей на стол украсить закуску зернами граната.

мясное заливное - фото

Burda Media

Источник: журнал «Лиза. Приятного аппетита!»

Предпочитаешь рыбу? Тогда тебе пригодится видео рецепт этой вкусной холодной закуски:

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Встречаем гостей! Топ-3 праздничных блюд

Как приготовить новогодний салат-коктейль



Статьи по теме

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.