Почувствуем себя магами и волшебниками на Хэллоуин — и удивим близких оригинальными блюдами и десертами! Произведем пару несложных манипуляций с простыми продуктами — и вуаля! Страшно вкусные блюда готовы!
Конечно, главный кулинарный герой Хэллоуина — тыква. Поэтому основное блюдо стоит приготовить из этого яркого и полезного овоща.
Тыква используются как диетический продукт для снижения веса, а также для питания при некоторых заболеваниях, в частности при гастрите, болезнях печени, почек. Тыкву можно использовать и для профилактики многих заболеваний. Если на твоем столе будет чаще появляться тыква, ты, по утверждению медиков и диетологов, будешь лучше себя чувствовать. Каких только блюд из тыквы не готовят в разных странах! Итак…
Жаркое в тыкве
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 средняя тыква
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 200 г маслят
- 100 г спаржи
- 4 соцветия брокколи
- 1 лук-порей (белая часть)
- 1/2 сладкого перца
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1/2 стак. воды
- соль, перец, молотая сладкая паприка
- растительное масло для жаренья
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Тыкву вымыть, острым ножом срезать верхушку. Ложкой вынуть семечки и часть мякоти. Тыкву внутри слегка смазать растительным маслом.
- Мякоть тыквы нарезать кубиками. Картофель очистить, вымыть и тоже нарезать кубиками. Вместе обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Маслята очистить, варить в подсоленной воде в течение 10 мин.
- Лук-порей очистить и нарезать полукольцами. Лук-порей и маслята обжарить на растительном масле до готовности.
- Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, мякоть нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке.
- Соцветия брокколи вымыть, каждое разрезать пополам. Спаржевую фасоль вымыть, крупно нарезать. Вместе отварить в подсоленной воде до полуготовности.
- Все нарезанные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, приправить паприкой и осторожно перемешать. Выложить в тыкву.
- Томатную пасту развести водой. Залить начинку в тыкву.
- Тыкву с начинкой завернуть в фольгу. Запекать в предварительно разогретой до 190 °С духовке 50 мин.
Тыквенный хлеб
ПОНАДОБИТСЯ:
- 9 г сухих дрожжей
- 60 мл теплой воды
- 80 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ст. л. растительного масла
- 200 г тыквы
- 50 г сахара
- 1 ч. л. соли
- 500 г муки
- 1/4 ч. л. молотой корицы
- 1/8 ч. л. молотого имбиря
- 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
- 1/8 ч. л. куркумы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Тыкву вымыть, нарезать и варить в воде в течение 15 мин. Воду слить, тыкву пюрировать блендером, дать немного остыть.
- Дрожжи развести в 60 мл теплой воды. Добавить теплое молоко, растительное масло, яйцо, тыквенное пюре, сахар, соль, специи и корицу. Хорошо перемешать.
- Порциями всыпать муку, замесить мягкое эластичное тесто. Поместить в теплое место на 1 ч. Обмять. Выложить тесто в форму. Оставить на 30 мин. Выпекать 40 мин при 190 °С.
Суп-пюре из тыквы с креветками
ПОНАДОБИТСЯ:
- 400 г тыквы
- 200 г очищенных вареных креветок
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл жирных сливок
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жаренья или запекания
- зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Тыкву вместе с кожурой нарезать небольшими ломтиками, выложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке при 200° С около 30–40 мин до размягчения.
- Запеченную тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
- Лук очистить, мелко порубить и обжарить на растительном масле на слабом огне до золотистого цвета.
- Соединить лук с мякотью тыквы, добавить немного кипяченой воды, все взбить блендером.
- Перелить смесь в небольшую кастрюлю, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
- Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать пополам, слегка обжарить на растительном масле.
- Обжаренный чеснок выложить из сковороды, а на оставшемся масле обжарить в течение 3 мин очищенные креветки.
- Суп-пюре разлить в тарелки, добавить обжаренные креветки и сливки, украсить зеленью.
Конечно, десерт на Хэлоуин можно приготовить любой, но насколько интересней будет удивить близких чем-то оригинальным — как и сам этот необычны праздник.
Как тебе идея испечь тематические пряники или приготовить жареное мороженое?
Пряники на Хэллоуин
ПОНАДОБИТСЯ:
- 250 г меда
- 250 г сахара
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1,5 ч. л. соды
- 7 стак. муки
- корица, имбирь, гвоздика по вкусу
- 2 ст. л. какао
- 1 яичный белок
- 1 стак. сахарной пудры
- 2 ст. л. сока лимона
- пищевой краситель по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Растопить масло, мед и сахар. Перемешать со специями и остудить. Яйца взбить и добавить в остывший пряный сироп.
- Добавить муку с содой и какао, вымесить мягкое, эластичное тесто. Оставить в холодильнике на 3 ч.
- Раскатать тесто, вырезать печенье желаемой формы. Выпекать 15 мин при 180 °С.
- Взбить яичный белок, сахарную пудру, пищевой краситель и сок лимона до консистенции сметаны. Наполнить глазурью кондитерский конвертик, отрезать уголок и украсить остывшие прянички.
Жареное мороженое
ПОНАДОБИТСЯ:
- 400 г мороженого в виде шариков
- 3 яйца
- кокосовая стружка и кукурузные хлопья для панировки
- растительное масло для фритюра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Кукурузные хлопья измельчить и перемешать с кокосовой стружкой. Яйца слегка взбить.
- Растительное масло влить в кастрюлю и хорошо нагреть. Мороженое достать из морозильной камеры, быстро обвалять в смеси хлопьев и кокосовой стружки.
- Затем так же быстро обмакнуть мороженое во взбитые яйца и обжаривать во фритюре 30 с. Поместить в холодильник на 15 мин.
Яблоки, запеченные с творогом
ПОНАДОБИТСЯ:
- 2 яблока
- 800 г творога
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 50 г муки
- кардамон для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Яблоки вымыть, обсушить, срезать верх и аккуратно вырезать сердцевину.
- Для начинки творог тщательно перемешать с яйцами и сахаром. Затем подсыпать муку и снова хорошо перемешать.
- С помощью кондитерского мешка наполнить творожной массой яблоки.
Выложить яблоки на противень и запекать в разогретой до 170 °С духовке пример-
но 15–20 мин. Украсить кардамоном и подать на стол.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Груши в шоколадном соусе — оригинальный рецепт
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
