Топ-3 вітамінні страви з буряків

Щоб осінні застуди оминули, налягай на сезонні овочі. Чим більше тим краще! Особливу увагу варто привернути до себе буряк. 

ЧИТАЙ ЩЕ: Свято врожаю! Топ-3 осінніх стравСалат з буряка з волоськими горіхами ЗНАДОБИТЬСЯ:6 середніх буряків3 ст. л. яблучного оцту4 ст. л. рослинного масла1 ст. л. консервованого тертого хронущіпка цукру1 огірок200 г майонезу2 ст. л. соку лимона1 стіл. ложка гірчиці100 г сиру фета2 ст. л. рубаних волоських горіхів50 г листя салату1 ст. л. насіння кунжутусіль, перець за смаком Приготування:Буряк вимити щіткою, залити гарячою водою, довести до кипіння і варити на слабкому вогні 2 години.Оцет змішати з олією, хріном, сіллю, перцем і щіпкою цукру.Маринадом, що вийшов, залити буряк і залишити на 30 хв.Огірок вимити, обсушити, розрізати вздовж навпіл та нарізати скибочками. Листя салату вимити, обсушити і крупно порвати. Фету нарізати акуратними кубиками.Все перемішати з буряком та посипати волоськими горіхами.Для соусу майонез змішати з лимонним соком та гірчицею, посолити та поперчити. Викласти у піалу.Насіння кунжуту підрум’янити на сковороді без додавання олії, посипати соус (можна прикрасити гілочкою зелені) та подати до салату.Бурякові млинці з сьомгою ЗНАДОБИТЬСЯ:1 яйце1 / 3 ч. Л. солі3 ст. л. млинця80 мл бурякового соку2 ст. л. рослинного маслаолія для випікання млинців100 г очищених волоських горіхів150 г вершкового сирного сиру1 ст. л. сметани1 ст. л. тертого хрону150 г слабосоленої сьомгисіль за смакомлистя салату Приготування:Яйце збити з сіллю, додати|добавляти| муку|борошно|, буряковий сік і добре перемішати. Влити олію і ретельно перемішати, щоб не було грудочок. На змащеній рослинним маслом сковороді спекти млинці.Волоські горіхи подрібнити в чаші блендера. Сирний сир розім’яти, додати сметану, хрін, горіхи, посолити та поперчити. Сьомгу нарізати тонкими скибочками.Кожен млинець намазати дуже тонким шаром крему, що вийшов. Накрити листом салату. Знову намазати кремом (тонким шаром) та викласти рибу. Згорнути в рулетики та загорнути в харчову плівку. Усі млинці прибрати у холодильник на 30 хв. Потім кожен розрізати навпіл і подати на стіл.Буряк з яблуком ЗНАДОБИТЬСЯ:400 г буряка1 цибулина1 яблуко1 ст. л. вершкового масла600 мл овочевого бульйонусіль, перець на смак4 ст. л. вершків30 г свіжого коріння хрону4 ст. л. сметани Приготування:Цибулю, буряк та яблуко вимити, очистити та нарізати.У каструлі з товстим дном розтопити 1 ст. л. вершкового масла|мастила| і обсмажувати овочі з яблуком близько 4 хв. Влити бульйон, довести до кипіння та варити близько 10-15 хв до м’якості овочів.Подрібнити вміст каструлі блендером до отримання однорідної консистенції. суп посолити і поперчити до смаку. Додати 4 ст. л. вершків, перемішати.Корінь хрону очистити та натерти на дрібній тертці. Змішати сметану, тертий корінь хрону, сіль та перець за смаком.Суп-пюре розлити по піалах і заправити сметаною з хроном. При подачі на стіл добре посипати лляним насінням. Рецепти інших смачних та корисних страв із буряків шукай у жовтневому номері журналу Ліза. Смачного!” (Рубрик «Без особливих витрат»). Автор: Люблю готувати Джерело: YouTube ЧИТАЙ ТАКОЖ:3 вітамінні страви з волоськими горіхамиТоп-5 найкорисніших осінніх продуктів