Ситні запіканки: з м’ясом, грибами, картоплею

Дуже прості у приготуванні, економніале при цьому дуже смачні страви. Порадуйте близьких смачним обідом!

М’ясна запіканка із грибами ЗНАДОБИТЬСЯ:500 г яловичини30 г жирної свинини10 сушених або 200 г будь-яких варених грибів3 яйця0,5 склянки молока3 картоплини5 ст. л. вершкового масласіль, перець за смакомсоняшникова оліякрем Для прикрас:відварна морквазелень кропу Приготування:М’ясо (яловичину та свинину) вимити, обсушити, нарізати великими шматками, пропустити через м’ясорубку.Моркву очистити, вимити, нарізувати|нарізати| маленькими кубиками.До м’яса додати моркву, 1 яйце, 1/4 склянки молока, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, сіль|соль| і перець за смаком, перемішати.Гриби нарізати невеликими шматочками.Картоплю очистити, вимити, покласти в підсолену воду, що кипить, і відварити до готовності. Варену картоплю протерти через сито, додати гриби, яйця і молоко, що залишилося, сіль і перець за смаком, добре перемішати.Форму для запікання змастити|змазати| маслом|мастилом|, викласти м’ясний фарш, поверхню розрівняти по поверхні.Зверху рівномірно розподілити шар картопляно-грибної суміші.Запіканку змастити сметаною та поставити в духовку. Запікати 35 хв при 200 ° С до готовності.Готову запіканку розрізати на порційні шматки, викласти на блюдо, прикрасити відвареними грибами, “квітами” з моркви та кропом.Запіканка з білокачанної капусти ЗНАДОБИТЬСЯ:1 качана kapustи3 картоплини500 г змішаного фаршу2 цибулини2 морква4 помідора200 г сметанимасло рослинне50 г беконусіль, перець за смакомзелень Приготування:Качан капусти, видаливши качан, відварити в киплячій воді до напівготовності. Розібрати на велике листя. Залишки качана дрібно нашаткувати.Цибулю та моркву очистити, дрібно нарізати, обсмажити на олії, посолити та поперчити.Картопля очистити та натерти на тертці.З’єднати м’ясний фарш, терту картоплю та подрібнену капусту, посолити, поперчити і перемішати.У форму для запікання налити олію, викласти шар листя капусти. Далі викладати шарами: фаршу – шар цибулі та моркви – капусту – фарш – цибуля з морквою. Накрити все великим листям капусти. Полити сметаною.Запікати в розігрітій до 200 ° С духовці 50 хв. За 10 хв до кінця запікання, дістати з духовки, прикрасити кружечками помідорів і поставити в духовку.Бекон дрібно нарізати, обсмажити на олії.Готову запіканку викласти на блюдо, посипати смаженим беконом та прикрасити зеленню.  Картопляна запіканка з куркою ЗНАДОБИТЬСЯ:6 картоплин3/4 скл. молока50 г вершкового масла300 г курячого філе200 г консервованої кукурудзи2 яєчні білки200 г тертого сыра Для прикрас:зелень петрушкиконсервований солодкий перець Приготування:Куряче м’ясо відварити в трохи підсоленій воді протягом 20-25 хв до готовності. Охолодити, нарізувати|нарізати| невеликими кубиками.Картопля очистити, відварити до готовності, злити воду та розім’яти, додавши гаряче молоко та 40 г вершкового масла.Змастити вершковим маслом форму для запікання і викласти картопляне пюре.З|із| банки з кукурудзою злити рідину. Кукурудзу з’єднати з нарізаним курячим філе, перемішати та викласти суміш у форму для запікання на шар картопляного пюре.Білки збити вилкою або міксером. Сир натерти на великій тертці.Полити шар із курячого м’яса та кукурудзи збитими білками, зверху посипати тертим сиром.Форму поставити в розігріту до 200°С духовку. Запікати протягом 25-30 хв до рум’яної скоринки.Запіканку подати гарячою. Прикрасити зеленню петрушки та смужками консервованого солодкого перцю. Порада! Шари пюре та курячого філе можна посипати дрібно нарізаною зеленню кропу. Джерело: журнал “Люблю готувати!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Террін з баклажанами та запіканка з перцем та равіолі: рецепт і фото Запіканка із фрикадельок Печінкова запіканка із грибами