Збірна солянка – майстер-клас

Цей пікантний суп, відомий з давніх-давен, до цього часу користується популярністю, особливо в холодну пору року.

ЧИТАЙ ЩЕ: Зимові супи: 3 найкращі рецепти ЗНАДОБИТЬСЯ:500 г яловичини на кістки2 цибулини2 стіл. ложки рослинної олії2 стіл. ложки томату-пасти3 солоних огірка3 сосиски150 г шинки150 г варено-копченої грудинки1 стіл. ложка каперсів10 чорних оливок без кісточок50 г півня1 маленький лимон2 лаврових листки4 горошини запашного перцюсіль за смаком Приготування: 1. М’ясо вимити, розрізати на 2-3 частини, покласти в каструлю, залити 3 л холодної води, довести до кипіння, зняти піну і варити 2 ч. Бульйон процідити, відокремити м’ясо від кістки і нарізати. ЧИТАЙ ЩЕ: Суп від застуди. Гуляш по-угорськи 2. Цибулю очистити і порубати. У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати томат-пасту, влити 2 столи. ложки бульйону та гасити 5 хв. 3. Огірки, сосиски, шинку та грудинку нарізати маленькими кубиками. У бульйон покласти м’ясо, поставити на вогонь та довести до кипіння. 4. У бульйон з м’ясом покласти тушковану цибулю і варити 3 хв. Потім додати підготовлені нарізані інгредієнти, каперси та варити всі разом 10 хв. ЧИТАЙ ЩЕ: Солянка у мультиварці – рецепт і фото 5. Оливки нарізати половинками. Зелень обполоснути, воду струсити, листя обірвати з гілочок і порубати. Лимон вимити, обсушити та нарізати тонкими скибочками. У бульйон з м’ясом та овочами додати оливки, зелень, лавровий лист та перець горошком. Посолити та варити 5 хв. Розлити суп по порційним тарілкам, у кожну покласти скибочку лимона. Джерело: журнал “Ліза. Приємного апетиту!” До супу радимо спекти ароматні сирні кекси за цим відео рецептом: Автор: Люблю готувати Джерело: YouTube ЧИТАЙ ТАКОЖ: Топ-7 правил зимового харчування Цей суп врятує від похмілля: рецепт Ектора Хіменес-Браво