Салака – це балтійський підвид оселедця атлантичного. Вона містить усі незамінні амінокислоти, які людина не може синтезувати сама і отримує лише з їжі. Страви з салаки готуються легко та просто, а філе риби просто тане у роті.
Салат «Панцанела» з маринованою салакою
Пропонуємо рецепт смачного салату від Ольги Мартиновської, досвідченої шеф-кухарки та судді «МастерШеф. Професіонали».
Інгредієнти:
- 100 г маринованої салаки
- 200 г кольорових томатів
- 1/2 синьої цибулини
- 100 г чорного хліба
- зелена цибуля
- 1 ст. л. білого бальзамічного оцту
- 2 ст. л. ароматної нерафінованої соняшникової олії
- сіль та перець
Приготування:
Томати нарізати великими шматочками. Хліб злегка підсушити в духовій шафі – 180 ⁰С, 7-8 хв. Цибулю нарізати якомога тонше – так набагато смачніше виходить. Додайте мариновану салаку. Полийте олією та додайте оцет, сіль і перець.
Перемішати та дати постояти 5-10 хв. перед подачею, щоб з томатів виділилось якомога більше соку, який так смачно вимочувати хлібом.
А ще маленька рекомендація – ніколи не тримайте томати в холодильнику, так вони втрачають смак і текстуру. Зберігайте їх за кімнатної температури.
Смачного!
Baltic Premium Fish на Facebook, Instagram
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
