Рибні розстібання

Розстібни – старовинне російське блюдо. Це закусочні несолодкі пиріжки, у яких начинку не прикривають повністю, а залишають відкритою. Саме за свою “розстебнуту” начинку пиріжки отримали таку назву. Через отвір після випічки в пиріжок вливали бульйон або розтоплену олію. Готують розстібки зазвичай з нездобного дріжджового тіста, начинки а можуть бути різними – рибна, м’ясна, грибна. Особливо популярні розстібки з рибою. За формою і розміром розстібки теж можуть бути різними – від маленьких пиріжків закусочних до пирога розміром з велику тарілку. І головне – це дуже смачно!

ЗНАДОБИТЬСЯ: Для тесту:4 скл. борошна2 яйця2 жовтки для змащення200 г маргарину200 мл світлого пива1 ч. Л. цукру1 / 2 ч. Л. солі Для начинки:2 цибулини2 морква500 г філе морської білої риби250 г філе форелі або сьомги65 г рисової вермішелі90 г вершкового масласіль, перець, приправи, зеленьросл. оліялимон Приготування: [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes” ] У миску викласти шарами борошно і натертий маргарин, додати|добавляти| Скачати тісто у кулю, поставити в холодильник на 2 хв. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Тісто розкотити в пласт, змастити розт. олією, згорнути в рулон. Розрізати на скибочки товщbyjq 3 см, розкотити коржики. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] На коржики викласти шарами: цибулю з морквою – білу рибу – вермішель – скибочки форелі. [/one_half] [one_half last=”no”] [/one_half] [one_half last=”yes”] Краї з’єднати та защепити, залишивши центр відкритим. В отвір покласти шматочок вершкового масла|мастила|. Змастити боки жовтками. Викласти на змащене деко. Дати відстоятися 15 хв. Випікати 25-30 хв у нагрітій до 180 ° С духовці. [/one_half] [one_half last=”no”] Порада. Розстібки можна пекти з дріжджового або листкового тіста. Для начинки підійде будь-яка риба, смажена цибуля та рис. Джерело: журнал “Люблю готувати!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Аргентинські пиріжки: готуємо емпанадас із грибамиПиріг з м’ясом та овочамиЛистковий пиріг «Золота рибка» Підпишіться на безкоштовну електронну розсилку рецептів “Люблю готувати. Золоті сторінки” та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail! //
function onYtEvent(payload) {
if (payload.eventType == ‘subscribe’) {
// Add code to handle subscribe event.
} else if (payload.eventType == ‘unsubscribe’) {
// Add code to handle unsubscribe event.
}
if (window.console) { // for debugging only
window.console.log(‘YT event: ‘, payload);
}
}
// //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//