Рибні котлети, запечені у духовці: смачна класика

Тонкощі домашньої кухні: Адже ти не забуваєш принаймні двічі на тиждень включати у своє меню рибні страви? У риби є ряд переваг у порівнянні з м’ясними продуктами. Найважливіші жиророзчинні вітаміни A, D, E сприяють виведенню токсинів та попередження ракових захворювань. Такі мікроелементи, як йод, мідь, магній, фосфор нормалізують обмін речовин організмі, підтримують роботу щитовидної залози. А ще кальцій, який сприятливо впливає на стан нігтів, зубів, кісток, волосся та шкіри! Смажена, запечена, тушкована, заливна, у вигляді паштету або котлеток риба завжди хороша: у будь-якому разі організм отримує необхідні корисні речовини – легкозасвоювані білки із незамінними амінокислотами. Це важливо для серця та судин! Цього разу приготуємо ми РИБНІ КОТЛЕТИ ІЗ ЗЕЛЕННЯМ:

На 4 порції ЗНАДОБИТЬСЯ:800 г філе білої риби1 лимон4 скибочки черствого багету1 пучок зелені (напр. кропу або петрушки)1 яйцесільmolotaâ паприкирослинне або розтоплене вершкове масло Приготування:    Філе вимити, обсушити та дрібно нарізати. Лимон обдати окропом, натерти цедру на дрібній тертці і змішати з рибним філе. Зелень обполоснути, воду струсити, листя обірвати з гілочок і порубати.    Черствий багет, зрізавши кірку, подрібнити на крихту і разом із зеленню додати до філе. Масу пропустити через м’ясорубку. Вбити яйце, посолити, приправити паприкою та ретельно вимішати.    Духовку нагріти до 180 °. Деко вистелити папером для випікання. Вологими руками сформувати з рибної маси невеликі котлети, змастити кожну олією та викласти на деко. Запікати в духовці прибл. 20 хв. ● Щоб котлети вийшли більше соковитими, пропускаючи філе через м’ясорубку, використовуй великі грати. ● Поєднання лимона та риби – Ідеально. Прянощі та зелень підходять будь-які, на твій смак. У цьому значенні риба – універсальний продукт! Класика – петрушка та кріп. Як вибирати та обробляти рибу, читай тут! Вкусные блюда получаются не только из свежей рыбы. Для того, чтобы приготовить легкий рибний салат, знадобиться пара банок консервованого тунця у власному соку. Шукай рецепт у червневому номері журналу Ліза. Смачного!”