Рыба с тыквой по-запорожски

Редагувати переклад

17 февраля 2015, 17:30

На большое торжество или же воскресный семейный обед давайте приготовим рыбу… с тыквой! Вкусно и необычно!

Фото: Вurda Media

ПОНАДОБИТСЯ

1 рыбина весом 0,7–1 кг
1–2 луковицы
300 г тыквы
зелень укропа
2 ст. л. растительного масла

Для заливки:

1 яйцо
1/4 стак. кефира
соль по вкусу
молотый черный перец

Для украшения:

1/2 красной луковицы
ягоды калины

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбу почистить, удалить голову и внутренности. Отделить филе от хребта и костей. Рыбное филе нарезать крупными кусками. Лук очистить, нарезать полукольцами.

2. Тыкву нарезать небольшими ломтиками, варить в течение 5–7 мин. Укроп вымыть под проточной водой, обсушить. Несколько веточек оставить для украшения, остальную зелень мелко нарезать.

3.Жаропрочную форму смазать растительным маслом. Выложить на нее подготовленные продукты слоями: половина тыквы – половина лука – рыба – вторая половина лука – вторая половина тыквы. Сверху посыпать укропом.

4. Яйцо взбить вилкой с кефиром, солью и молотым черным перцем. Залить рыбу. Поставить форму в предварительно разогретую до 200–220 °С духовку и запекать рыбу 25–30 мин. Готовое блюдо украсить кольцами красного лука, ягодами калины и зеленью укропа.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

Статьи по теме