Рецепти смачного Різдва 2023: топ-5 рецептів тортів до святкового столу

Солодка випічка – неодмінний атрибут різдвяних свят. Можна прикрасити стіл традиційними солодкими стравами, а можна і приготувати звичні для всіх сучасні солодощі. Поласувати солодким на Різдво хочуть усі, і для цього чудово підійдуть торти. У нашій статті ми зібрали найсмачніші рецепти тортів.

Прикрась свій святковий стіл вишуканою насолодою та здивуй гостей кулінарними навичками. Вибирай рецепт до душі, готуй і ласуй.Класичний медовик Важко уявити святковий стіл без класичного торта-медовика. Він ніжний, легкий і легко готується, тому назавжди став улюбленим тортом наших бабусь і мам. Спробуй приготувати такі ласощі для свого різдвяного столу та гості не залишаться байдужими.знадобиться:500 г борошна;2 ст. л. меду;300 г цукру;2 курячих яйця;1 ч. Л. соди;100 г волоських горіхів;200 г вареного згущеного молока;1 ст. молока;200 г вершкового масла.Порада: приготуй усі інгредієнти заздалегідь, розклавши їх по невеликих мисочках та тарілочках. Так готування піде набагато швидше.Приготування:Тісто для медовика готуй на водяній бані. У ємність поклади 100 г вершкового масла|мастила|, трохи його розтопи. Після додай 200 г цукру, мед і змішай все до однорідної консистенції. Додай соду, перемішай і зніми з вогню. Дай суміші трохи охолонути.Додай у масу яйця і знову добре розмішай. Невеликими порціями додай у тісто борошно, що просіює, і замішуй, поки воно не стане в’язким і головне – однорідним.Тісто скатай у “м’ячик”, обгорни його харчовою плівкою і потримай півгодини в холодильнику.Готове тісто розділи на вісім рівних частин, і розкочу кожну за допомогою качалки. Виріж з розкатаного тіста заготовки для коржів. Це можна зробити за допомогою форми для випічки, трафарету або навіть простої тарілки.Випікай кожний корж по 3-5 хвилин при температурі 180 градусів. Ознака готовності коржа – золотистий колір. Обрізки теж спеки і подрібни в крихту, вона стане в нагоді пізніше.У каструльці з товстим дном змішай 2 ст. л. борошна, 2 ст. л. цукру та молоко. Вари на слабкому вогні до загусання, постійно помішуючи. Після в чаші блендера змішай отриману масу з вареним згущеним молоком і 100 г вершкового масла, все ретельно збий. Важливо використовувати саме якісне вершкове масло, щоб торт вийшов не важким, а легким та солодким, з вершковим присмаком. Чим жирніша олія – ​​тим краще.Змащуй коржі кремом і посипай подрібненими волоськими горіхами. Верх торта добре намаж кремом і посип бісквітною крихтою. Прикрасити медовик можна за допомогою імбирного печива та шоколадних сніжинок. Готовий торт залиш на ніч у холодильнику і лише потім подавай на стіл. Гості будуть у захваті.Різдвяний ягідний торт У кожної господині точно знайдеться ягідне варення чи джем. Настав час скористатися ними для приготування смачного торта за рецептом!знадобиться:240 г пшеничного борошна;400 г цукру;300 г ягідного варення (бажано червоного кольору);300 г вершкового масла;240 г крем-сиру;300 г білого шоколаду;400 мл вершків для збивання;10 яєць;2 ст. л. лимонного соку.Порада: Для прикраси торта використовуй зацукровані ягоди або рахат-лукум, можна також посипати торт кокосовою стружкою, щоб створити ефект снігу.Приготування:Спочатку приготуй бісквіт. Для цього в ємності зби яйця до легкої піни. Висип до них цукор і знову збий, але вже до стійких піків.Порціями і постійно помішуючи, засип у ємність просіяне борошно. Тісто має вийти не надто сухим.Порівну розклади тісто в круглі форми для випічки, попередньо застеливши їх пергаментним папером. Випікати бісквіт потрібно 20-30 хвилин за температури 180 градусів. Коли бісквіти будуть готові, дай їм охолонути і розділи кожен корж на два, розрізавши його горизонтально.Змасти варенням усі бісквіти з одного боку.Приготуй крем. Для цього на водяній бані розтопи білий шоколад. В окремій ємності збий вершкове масло та крем-сир. До маси додай розтоплений шоколад, постійно збиваючи чи активно помішуючи. Збий вершки і з’єднай їх із шоколадною масою, а потім – перемішай крем до однорідної консистенції.У міру змасти кремом, що вийшов, бісквіти поверх джему і поклади один на одного. Верхівку та боки торта щедро змасти кремом та розрівняй. Прикрась торт на свій розсуд. Перед подачею цей торт варто потримати всю ніч у холодильнику або на балконі.Торт “Полуничний” знадобиться:Для коржів400 г борошна350 г цукру1 ч. л. соди1 ч. Л. кориці3 яйця1 ч. Л. ванільного цукру180 мл росл. олії1 бананДля крему:300 г сиру500 г сметани4-5 ст. л. цукрової пудри1/2 ч. л. лимонної кислотиДля прошарку:джем за смакомДля прикрас:полуниця Приготування:Банан очистити, запікати в духовці 15 хв. при 180 °C. Потім розім’яти виделкою і перемішати з інгредієнтами, що залишилися, для коржів. Вилити у форму, розрівняти та випікати 40 хв при 180 °С.Для крему сметану, сир, цукрову пудру та лимонну кислоту збити.Охолоджений корж розрізати на три частини|частки|. Кожну змастити джемом та скласти один на інший. Верх і боки торта рясно змастити кремом. Залишити у холодильнику на 8 год.На готовий торт викласти полуницю та подати на стіл.Торт “Ніжність” Набридла:Для коржа:2 яйця1/2 скл. цукру1/2 скл. борошнаДля крему:400 г домашнього сиру2 скл. сметани1 скл. цукру15 г желатинуДля желе1 пак. вишневого желебрусницялисточки м’яти Приготування:Яйця збити з|із| цукром, частинами додати|добавляти| муку|борошно|. Ще раз збити, вилити в роз’ємну форму, розрівняти та випікати у духовці 10 хв при 180 °С.Для крему сметану, цукор та сир збити. Желатин залити холодною водою за інструкцією, залишити набухати. Потім поставити на вогонь і постійно помішуючи, довести до кипіння. Зняти з вогню, влити сирну масу і ще раз збити.Підготовлений сирний крем викласти на корж та розрівняти. Вишневе желе приготувати за інструкцією, охолодити, залити торт і застигнути. Зверху прикрасити брусницею та м’ятою.Торт “Горішки для друзів” ЗНАДОБИТЬСЯ:Для коржів:3 яйця1/2 скл. цукру2 ст. л. меду5-6 ст. л. росл. олії1 ст. л. амонію2-3 скл. борошнаДля крему:1 л сметани1,5 скл. цукру1 скл. очищених волоських горіхів Приготування:З’єднати всі інгредієнти для коржів та збити міксером. Потім залишити у холодильнику на ніч.Для крему сметану збити із цукром. Волоські горіхи подрібнити.Деко вистелити пергаментним папером, викласти 5-7 ст. л. тесту та розрівняти. Випікати в духовці 15 хв. при 180 °С. Таким чином спекти інші коржі.Кожен корж змастити|змазати| кремом і посипати горіхами. Скласти коржі один на один. Прикрасити за смаком. Пригощай своїх гостей смачними різдвяними тортами та поділися нашими рецептами у соціальних мережах! Приємного апетиту та солодкого Різдва!