Пожарские котлеты - как приготовить пожарские котлеты - рецепт
Женский журнал Лиза — женский сайт для современной женщины Лиза – онлайн-журнал для успешных девушек. У тебя есть вопросы - мы дадим ответы на все. Мы можем стать твоей настольной книгой успеха. Новости шоу-бизнеса, полезные советы, секреты красоты и здоровья – мы сделаем твою жизнь ярче!
2015-10-25T16:23

Пожарские котлеты: мастер-класс

Рецепты

Однажды Пушкин отведал в трактире Пожарского блюдо, которое понравилось ему так, что он описал его в стихах!

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ

  • 0,7 кг филе куриных грудок
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 стак. сливок
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • раст. масло для жаренья

Для панировки:

  • 3 ломтика черствого белого хлеба
  • 1 взбитое яйцо
  • мука

Для гарнира и украшения:

  • отварная цветная и брюссельская капуста
  • сладкий перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Масло предварительно охладить. Порубить филе ножом на мелкие кусочки. Охлажденное масло настрогать ножом или натереть на мелкое терке.

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Соединить рубленое филе и масло, вбить яйцо, добавить сливки, соль, перец, вымесить фарш руками до однороного состояния. Убрать в холодильник на 20 мин. Белый хлеб подсушить на сковороде без добавления масла, остудить и раскрошить.

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Из фарша сформовать овальные котлеты, сплющить руками, обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в хлебной крошке.

 

 

 

 

Фото: Burda Media
Фото: Burda Media

Котлеты обжарить на масле с обеих сторон до румяной корочки. Готовые котлеты подавать с гарниром из отварной капусты, моркови. Украсить зеленью, листьями салата, сладким перцем.

 

 

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как приготовить котлеты по-киевски в домашних условиях: рецепт

Рыбные котлеты, запеченные в духовке: вкусная классика

Овсяные котлеты с курицей


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Лиза в Telegram!








ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
На верх страницы

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: