Постные нутовые котлеты с морковью и зеленью. Видео

Шеф-повар журнала «Люблю готовить» Лариса Кавун поделилась невероятно удачным рецептом постных котлеток из нута и моркови. Вкусно, просто и питательно!

 

ПОНАДОБИТСЯ

• 100 г нутовой (гороховой) муки
• 250 г моркови
• 0,5 пучка зелени петрушки
• 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. смеси специй
• 1/2 ч. л. куркумы
• 1/2 ч. л. асафетиды
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. соды
• 50 мл воды
• растительное масло для фритюраПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке в глубокую миску. Петрушку мелко порубить. Добавить нутовую (гороховую)  муку, специи, соль и соду. Затем влить воду и тщательно перемешать. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы не распадалось при жарении.
2. Растительное масло хорошо разогреть в глубокой небольшой кастрюле. При помощи двух столовых ложек сформовать котлеты и обжарить их в кипящем растительном масле, периодически переворачивая, в течение 3 мин. Готовые котлеты выкладывать на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.

3. Подавать котлеты горячими с овощами, рисом, йогуртом с зеленью или сметаной.

Источник: журнал «Люблю готовить»

Читайте также: 3 блюда, заряжающие энергией