5 рецептів пісних котлет та бонус для ласунів

Піст – час обмежень у всьому, найочевидніше обмеження – меню. Однак дотримання правил аж ніяк не виключає різноманітності. Наприклад, котлетної різноманітності. І м’ясо тут зовсім ні до чого! Отже, 4 рецепти абсолютно пісних і надзвичайно апетитних, з хрусткою скоринкою, котлет. А як бонус — такий же абсолютно пісний бісквіт!

І не забудь: всі корисні пристосування для приготування, гаджети та посуд ти можеш замовити та заощадити завдяки F.ua знижки.Пісні рисові котлети Інгредієнти: 1 склянка відвареного круглого рису, 4-5 невеликих варених картоплин, 1 невелика цибулина, 1 морква, олія для смаження, сіль та чорний мелений перець за смаком. приготуванняЦибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до апетитного золотистого відтінку.Моркву натерти на дрібній тертці, додати|добавляти| до цибулі і спасерувати.Змішати рис із засмажкою та натертою на середній тертці картоплею. Посолити, поперчити, добре перемішати і зліпити котлети.Розігріти сковороду з олією і обсмажити на ній котлети з обох боків.Вівсяні котлети Інгредієнти: 1 склянка вівсяних пластівців швидкого приготування, 0,5 склянки овочевого бульйону або води, 1 невелика морква, 1 маленька цибулина, 1 зубчик часнику, 200 г цвітної капусти (можна брати заморожену), 1 ст. л. соєвого соусу, суміш спецій «Для фаршу» або щось подібне — на око і до смаку, олія для смаження, сухарі або борошно для паніровки приготуванняОвочевий бульйон (воду) довести до кипіння та залити їм вівсяні пластівці. Додати ложку соєвого соусу та спеції. Залишити пластівці для набухання.Цибуля, морква та часник натерти на дрібній тертці.починаємо терти на дрібній тертці часник та цибулю. А потім і морквину теж натираємо, також на дрібній тертці. Свіжу цвітну капусту розібрати на суцвіття, варити 3 хвилини, відкинути на друшляк, дати трохи охолонути. Заморожену – розморозити. Підготовлену цвітну капусту подрібнити блендером у пюре.З’єднати вівсянку з овочами та ретельно перемішати. Якщо маса, що вийшла, виглядає занадто рідкою, можна додати ложку борошна, переважно – вівсяної. Посолити за смаком.Сформувати котлети, обваляти їх у борошні або сухарях і обсмажити з обох боків на олії.Вівсяні котлети з грибами Інгредієнти: 1 картоплина, 1 цибулина, 1 склянка вівсяних пластівців, 1 зубчик часнику, 300 г печериць, кілька гілочок кінзи, рослинна олія для смаження, сіль, чорний мелений перець, для панування: борошно, панірувальні сухарі приготуванняВівсяні пластівці залити склянкою окропу і залишити на півгодини.Цибуля, часник та картопля натерти на великій тертці.Зелень та печериці дрібно порубати.Поєднати всі інгредієнти, посолити, поперчити, ретельно перемішати. Сформувати котлети, запанувати їх і обсмажити по 4-5 хвилин із кожного боку до золотистої скоринки.Квасолі квасоля Інгредієнти: 2 склянки квасолі, 2 середні цибулини, 2 середні картоплини, 1 зубчик часнику, кілька гілочок петрушки, 1 ст. л. з гіркою крохмалю, сіль, чорний мелений перець, мелений коріандр, борошно для панірування, олія для смаження приготуванняКвасолю замочити проти ночі. Воду злити, залити нову воду і відварити квасолю до готовності, відкинути на друшляк.Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору.Квасоля, картопля, часник та морква пюрувати блендером або пропустити через м’ясорубку. Додати смажену цибулю, спеції та прянощі за смаком і вимісити масу до однорідності.Сформувати котлетки, обваляти їх у борошні або панірувальних сухарях і обсмажити з обох боків. Готові котлети можна подавати у такому вигляді, а можна загасити 5 хвилин у томатному соусі.Котлети з нуту – фалафель Інгредієнти: 200 г замоченого нуту, 1 морквина, 1 зубчик часнику, 3 ст. л. борошна, сіль та приправи за смаком, олія. Приготування:Замочений у холодній воді нут повинен постояти добу, перш ніж приступимо до готування. Потрібно злити рідину, а потім добре промити його під проточною водою.Нут подрібнюємо невеликими порціями в блендері, додаємо моркву, часник, сіль та спеції, а також – потроху борошна, доки не вийде однорідна маса.З неї формуємо тугі котлетки. Обсмажуємо і можна подавати на стіл або готувати різні страви.Абсолютно пісний бісквіт Інгредієнти: 210 г борошна, ½ ч. л. солі, 2 апельсина, 145 г цукру, 70 г рафінованої олії без запаху, 30 мл білого винного оцту, 1 ч. л. соди приготуванняРозігріти духовку до 180 0. Тісто готується дуже швидко і не чекає, тому потрібно подбати про розігрів заздалегідь. Підготувати роз’ємну форму: змастити рослинним маслом і припудрити борошном або манною крупою.В окрему ємність просіяти борошно із сіллю. З апельсинів вичавити сік (150 мл), додати до соку цукор, олію та збити суміш міксером, поки цукор повністю не розчиниться. Влити оцет і знову збити.Всипати муку|борошно|, збити, додати|добавляти| соду і 2 ст. л. води та добре перемішати на низькій швидкості. Тісто виходить не дуже рідке, але стрічками не падає. Вилити тісто у форму. Випікати 40-50 хвилин|мінути|, перевіряючи готовність дерев’яною паличкою.Готовий бісквіт вийняти з духовки, дати п’ять хвилин постояти, а потім ножем акуратно бісквіт дуже ніжний, особливо коли свіжий! – Провести між стінками форми і краями бісквіту. Вийняти бісквіт із форми дати повністю охолонути. Дуже смачний пісний бісквіт готовий!Пісний десерт Як приготувати смачненький десерт, що на вигляд нагадує яєшню? Приготуйся до справжнього вибуху смаку та кулінарного експерименту: цей пісний десерт не залишить нікого байдужим.знадобиться:2,5 шт. – листове тісто філо;300 мл – кокосове молоко;50 г – цукор;20 г – кукурудзяний крохмаль;2 краплі – ванілін;5 шматочків консервованих персиків половинками.Приготування:В окрему мисочку налий чарку кокосового молока, розведи в ньому крохмаль.Решту молока в товстостінній каструльці розігрій і додай у нього цукор, перемішай. Доведи до кипіння.Додай у кипляче молоко крохмаль і добре перешкоди. Не забуваючи помішувати, додай ванілін.Як тільки суміш загусне – зніми її з вогню, остуди.Персики та сік відділи один від одного. Листи тіста розморозь заздалегідь і розріж на половинки, тобі знадобиться п’ять половинок.Уклади тісто у формочки для кексиків, поклади в центр персики і навколо них розподіли крем.Запеки у духовці (180 градусів) близько 25 хвилин. Виходить дуже смачно!