На постный обед приготовь отварной картофель без масла и оригинальный салат с брюссельской капустой.
Салат с брюссельской капустой
ПОНАДОБИТСЯ:
- 300 г брюссельской капусты (свежей или замороженной)
- по 1/2 болгарского перца разного цвета
- 2 помидора
- 2 моркови
- 70 г маслин без косточек
- 0,5 баночки консервированного зеленого горошка
- Для заправки:
- 1/2 ст. л. горчицы
- 5 мл столового уксуса
- соль, перец по вкусу
- Для украшения:
- 1/2 моркови
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Кочанчики брюссельской капусты отварить в кипящей подсоленной воде в течение 4–6 мин. Затем откинуть капусту на дуршлаг, обдать холодной водой. Крупные кочанчики разрезать на 2–4 части, мелкие – класть в салат целиком.
- Остальные овощи вымыть, обсушить. Мякоть болгарского перца нарезать тонкой соломкой.
- Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
- Несколько маслин разрезать пополам и оставить для украшения, остальные нарезать колечками. Горошек откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке для овощей по-корейски.
- Соединить подготовленные продукты, аккуратно перемешать и выложить в глубокий салатник.
- Для заправки соединить горчицу, уксус, растереть, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
- Полить заправкой салат и подавать на стол, украсив «розочкой» из моркови и половинками маслин.
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016
Отварной картофель
Понадобится:
- картофель – 1 кг
- соль – по вкусу
- зелень по желанию
Приготовление:
1. Картофель почистить, помыть, нарезать на 4 части.
2. Отварить в подсоленной воде до готовности.
3. Посыпать рубленой зеленью.
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Блог главного редактора: табуле и фатуш — идеальные постные салаты из ливанской кухни
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.