Постное меню, 20-й день: ужин
Отличное блюдо для любителей овощей и тех, кто придерживается диеты. Минимум материальных затрат — и порция витаминов у тебя на столе!
Сладкий перец, фаршированный овощами
Время приготовления: 60 мин
В одной порции: 325 ккал
Ингредиенты (на 6 порций):
- 7 стручков красного сладкого перца
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 200 г белокочанной капусты
- 2 чайн. ложки томатной пасты
- 3 стол. ложки растительного масла
- зелень петрушки
- сахар и уксус по вкусу
Приготовление:
1. Для приготовления фарша капусту тонко нашинковать. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
2. Нарезанный лук и тертую морковь обжарить на растительном масле в течение 5 мин. Затем положить капусту и жарить еще 10 мин, добавить томатную пасту, сахар, уксус. Тушить на небольшом огне 10 мин. Готовый фарш остудить.
3. Стручки перца вымыть. Срезать крышечки с плодоножкой, удалить сердцевину и семена. Один стручок нарезать кольцами и отложить для украшения. Перцы наполнить фаршем, уложить в сотейник, влить немного воды и тушить 15 мин.
4. Перед передачей на стол на каждый стручок положить по колечку свежего перца и посыпать зеленью.
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
