Начинка для піци: найкращі домашні рецепти

Запорука смачної піци – це тісто та гармонійно підібрана начинка. І якщо для тесту є лише кілька варіантів, то рецепти начинки настільки різноманітні, що обмежує їх лише фантазія кулінара. Ми розповімо про найпопулярніші начинки для піци та підкажемо, як їх приготувати. З цієї статті ти дізнаєшся:Начинка для піци “Маргарита”Начинка для піци “Чотири сири”Начинка для піци із соусом пестоНачинка для піци “Пепероні”Начинка для піци з морепродуктамиНачинка для піци “Сільська”Овочева начинка для вегетаріанської піци Тут ти знайдеш прості рецепти начинок для піци, які люблять мільйони гурманів у всьому світі. До будь-якого свята, вечора в компанії друзів або звичайної сімейної вечері перед телевізором – піца вже давно є найбільш універсальними і популярними ласощами у світі. Головне правило приготування начинки для піци – основа у вигляді соусу. Найчастіше використовують томатний соус або вершковий соус, залежно від рецепту та начинки, яку ти збираєшся готувати.Начинка для піци “Маргарита” Інгредієнти для начинки:томатний соус200 грн. сиру Моцареллабазилік

Приготування начинки: “Маргарита” – це класична “базова” піца із найпростішим рецептом начинки. Вона складається з трьох інгредієнтів. Крім гармонійного смаку, ця піца символізує італійський прапор: у ній присутні традиційні кольори – червоний, білий та зелений. Рецепт піци “Маргарита” був винайдений ще 1889 року на честь королеви Маргарити Савойської, і до цього дня цю піцу називають не інакше, як Маргарита.На підготовлену основу тесту наносимо досить товстий шар томатного соусу. Щоб соус вийшов більш густим і насиченим смаком, спочатку просмажуємо його на вогні, додаючи сіль, цукор та перець за смаком.Кладемо зверху тоненькі платівки сиру Моцарелла або посипаємо тертим сиром. Якщо ти любиш томати та соусу в основі тобі недостатньо, можна покласти кілька кружечків тонко порізаних помідорів черрі за компанію до сиру.Ставимо піцу в заздалегідь розігріту духовку. Випікаємо 10-15 хвилин при температурі 220-250 ° С, поки краю не підрум’яниться.Виймаємо піцу і прикрашаємо базиліком або посипаємо орегано.Знову ставимо піцу в духовку на кілька хвилин.Готову піцу подаємо до столу.Начинка для піци “Чотири сири”Інгредієнти для начинки:100мл. томатного соусу100 грн. сиру Моцарелла30 грн. сиру Рокфор50 гр. сиру Гауда50 гр. козячого сируорегано Приготування начинки: Начинка для цієї піци готується з чотирьох різних сирів і відрізняється ніжністю та пікантним смаком. Класичний підбір сирів: ніжний сир Моцарелла, синій сир із цвіллю Рокфор, сир Гауда або Чеддер та будь-який козячий сир. Однак вибір сирів суворо не обмежений, головне, щоб усі види гармонували між собою.Наносимо густий томатний або вершковий соус для піци (томатний соус – класичний варіант, але вершковий зробить піцу ще ніжнішою).Ріжемо сир Моцарелла тонкими пластинами та викладаємо зверху.Інші сири трьом на велику тертку і рясно посипаємо ними піцу.Прикрашаємо готову начинку дрібно нарізаним орегано.Ставимо піцу добре розігріту духовку і випікаємо 15 хвилин при температурі 220°С. Коли край піци підрум’яниться, виймаємо її із духовки.Можна подавати до столу.Начинка для піци із соусом песто Інгредієнти для начинки:60 грн. сиру Моцарелла30 грн. соусу песто30 грн. бекону або шинки5-6 шт. помідорів черрі1 ст. томатного соусуорегано Приготування начинки: Ця начинка готується з невеликої кількості інгредієнтів, але в результаті отримуємо дуже смачну, ароматну та соковиту піцу. Вона також чудово підійде для вегетаріанців – варто лише прибрати з інгредієнтів бекон чи шинку.Тонким шаром покриваємо тісто томатним соусом.Рясно посипаємо зверху тертим сиром Моцарелла.Викладаємо дрібно нарізаний бекон або шинку.За допомогою чайної ложки заливаємо “озерця” із соусу песто між сиром та шинкою.Розкладаємо тонко порізані помідорки чері.Прикрашаємо готову начинку орегано.Ставимо піцу в розігріту духовку і випікаємо до рум’яності країв за температури 220 градусів.Начинка для піци “Пепероні” Інгредієнти для начинки:100-150 гр. сиру Моцарелла100 грн. ковбаси пепероні80-100 грн. соусу томатного10мл. оливкової оліїмаслини Приготування начинки: Для всіх любителів чогось “гострого” є незмінно смачна піца Пепероні з італійською гострою салямі – пепероні, яка ніколи не розчаровує. Можна також зробити не гострий варіант піци, замінивши пепероні на інший вид салаями – не гострою або менш гострою ковбасою.Змащуємо томатним соусом тісто.Посипаємо тертим сиром Моцарелла.Викладаємо нарізану тонкими кружальцями ковбасу пепероні.Зверху посипаємо кільцями маслин.Запікаємо піцу в нагрітій до 250-300 градусів духовці не більше 10 хв.Змащуємо краї готової піци оливковою олією та подаємо її гарячою.Начинка для піци з морепродуктами Інгредієнти для начинки:50 гр. очищених креветок50 гр. солоної сьомги60 грн. сиру Моцарелла30 грн. твердого сиру Гаудатоматний соусорегано, сухий кріп Приготування начинки: Ця піца – ідеальний варіант для любителів морепродуктів, а також для тих, хто віддає перевагу більш легким піцам (якщо готувати на томатному соусі) і ніжним (якщо готувати на вершковому соусі).На підготовлену основу тесту наносимо тонкий шар томатного соусу (або вершкового соусу за бажанням).Нарізаємо пластинками сир Моцарелла та рівномірно розподіляємо по поверхні піци.Розкладаємо шматочки солоної сьомги та сирі креветки (бажано використовувати вже очищені заморожені креветки).Посипаємо тертим твердим сиром Гауда (або будь-яким іншим твердим сиром).Присипаємо орегано та сухим кропом.Випікаємо піцу 10 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.Начинка для піци “Сільська” Інгредієнти для начинки:80 грн. сиру Моцарелла50 гр. смажених печериць30 грн. бекону30 грн. смаженої цибулі50 гр. смаженої картоплісоус Бешамельорегано Приготування начинки: Сільська піца – це одна з небагатьох італійських піц, в якій замість томатного використовується соус Бешамель, який готується на основі молока, олії та борошна. Крім соусу потрібно заздалегідь приготувати інгредієнти начинки для піци, а потім викладати їх на основу:Миємо і ріжемо печериці, а потім смажимо в невеликій кількості рослинної олії. Солимо гриби до смаку.Смажимо до золотистого кольору дрібно порізану цибулю.Смажимо в рослинному маслі порізану невеликими кубиками картопля.Ріжемо шматочками бекону.Трьом на велику тертку сир Моцарелла.Змащуємо тісто молочно-вершковим соусом Бешамель.Посипаємо зверху тертим сиром Моцарелла.Поступово розсипаємо по всій поверхні піци підготовлені заздалегідь бекон, смажені гриби, цибулю та картоплю.Злегка притрушуємо орегано.Ставимо піцу в розігріту духовку та випікаємо 10-15 хвилин при температурі 220°С.Оскільки всі інгредієнти начинки готові, слідкуємо за готовністю основи. Щойно краї тіста злегка підрум’яняться, виймаємо піцу з духовки.Подаємо піцу гарячою.Овочева начинка для вегетаріанської піци Інгредієнти для начинки:60 грн. сиру Моцарелла30 грн. кабачків30 грн. баклажанів30 грн. чорних маслин без кісточок30 грн. салатного перцю30 гр. лукатоматний соуссіль, орегано, імбир Приготування начинки: Незважаючи на відсутність м’ясних чи рибних виробів у начинці, піца виходить соковита, ситна та ароматна. Головний секрет смаку цієї піци в тому, що частина овочів кладеться свіжими, а частина вже обсмаженими.Ріжемо невеликими платівками частину молодого кабачка. Ідеальний варіант – молоденький цукіні.Ріжемо на маленькі шматочки частину баклажану.Тонко нарізаємо цибулю.На гарячій сковороді практично без олії злегка обсмажуємо цибулю, баклажан та кабачок. Солимо овочі до смаку і притрушуємо приправою імбиру.Тонко ріжемо солодкий салатний перець: червоний, жовтий та зелений.Ріжемо кільцями маслини.Змащуємо основу густим томатним соусом та посипаємо орегано.Поступово розсипаємо тертий сир Моцарелла (або будь-який інший твердий сир за смаком).Поверх сиру розкладаємо обсмажені овочі, кладемо порізані олії та салатний перець.Ставимо піцу в гарячу духовку та випікаємо до готовності тіста 10-15 хвилин. Як бачиш, приготувати піцу – швидке і зовсім не обтяжливе заняття, зате скільки радості та смачності вона принесе тобі і твоїм близьким, адже ситий шлунок дорівнює достатній людині! ЧИТАТИ ТАКОЖ: 10 найкращих рецептів піци з усього світу Піца з грибами, помідорами та шпинатом Незвичайні страви з яблук: сир, рататуй та піца