Шеф-повар «Люблю готовить» Лариса Кавун покажет, как легко и просто приготовить баклажанные лодочки с пикантной начинкой!
ПОНАДОБИТСЯ
- 2 баклажана
- 1 сладкий красный перец
- 2 средних помидора
- 4 ст. л. готового кускуса
- 75 г тертого твердого сыра
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец
- зелень петрушки и укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны разрезать вдоль пополам. На сковороде разогреть масло, выложить баклажаны срезом вниз и обжаривать 5 мин.
2. Мякоть сладкого перца нарезать маленькими кубиками.
Помидоры бланшировать, снять кожицу и мелко нарезать. Зелень мелко порубить.
3. У баклажанов ложкой выбрать мякоть и мелко нарезать.
4. Все подготовленные ингредиенты перемешать с кускусом, солью и перцем по вкусу.
5. Нафаршировать этой смесью баклажаны, выложить их в форму и накрыть фольгой. Запекать 35 мин при температуре 180 С.
6. Снять фольгу, посыпать баклажаны тертым сыром и поставить в духовку еще на 10 мин.
Источник: журнал «Люблю готовить»
Читайте также: Вегетарианская «рыба» Видео
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
