Крупеник «Вкуснятина»

В повседневной жизни многие хозяйки готовят простые блюда, не требующие много усилий, времени и изысканных продуктов. Но даже из самых простых продуктов можно сделать кулинарный шедевр. Рис с фаршем и грибами, а по простому – крупеник – именно то блюдо, способное удовлетворить любые запросы.

ПОНАДОБИТСЯ:

• 200 г риса
• 500 г мясного фарша
• 500 мл воды
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1–2 помидора
• 500 г шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 100 мл раст. масла
• соль, перец по вкусу
• зелень петрушки
• 1 ст. л. панировочных сухарей для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.
2. Шампиньоны отварить в подсоленной воде и нарезать пластинками.
3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке.
4. К овощам добавить мясной фарш, шампиньоны и обжарить все вместе в течение 10 мин на раст. масле. Затем добавить воду, посолить, поперчить и тушить 20 мин.
5. Дно формы смазать раст. маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить рис, затем начинку и нарезанные кружочками помидоры Все посыпать тертым сыром.
6. Запекать в духовке при 180–190 °С в течение 30 мин.

Совет: При варке рис нужно посолить. И по желанию можно добавить кроме соли и другие специи для плова или риса. Также важно, чтобы рис не был переваренный. Фарш лучше брать свино-говяжий. Если берете куриный фарш, можно добавить перемолотое сало. Между слоями риса и начинки можно выложить слой рубленой зелени петрушки или укропа. Лук можно нарезать полукольцами.

Источник: журнал «Люблю готовить!»