Икра минтая – фишка восточной кухни и кладезь полезностей

Когда за окном дождь со снегом, в доме прохладно, а свет периодически отключают, хочется побаловать себя вкусненьким. Тем более если гости на пороге – и, что бы там ни творилось в ленте новостей, пора продумывать меню!

Фаршированные яйца с икрой минтая

Предлагаем несколько идей оригинальных закусок, которые можно приготовить с использованием продукта, на который многие просто не обращают внимания, – икры минтая. По пользе этот суперфуд ничем не уступает элитным «соплеменникам» из рода лососевых. И готовить с ним можно так, что пальчики оближешь!

Баночки икры минтая можно найти практически в любом супермаркете. Помимо демократичной по сравнению с красной икрой стоимости, этот продукт хорош еще и тем, что его не подделывают. Вся икра минтая, представленная на рынке Украины, поставляется из штата Аляска, где ее традиционно добывают из дикой рыбы, живущей в северных морях.

Интересно, что икра минтая очень популярна на Востоке, в частности в корейской и японской кухне. Там она считается изысканным и дорогим деликатесом: ее даже принято дарить на праздники в подарочной упаковке. Без икры минтая не обходится ни один суши-ресторан – она является непременным ингредиентом многих блюд восточной кухни. Любителям готовить суши дома на заметку!

Можно перенять опыт восточных шефов и подать «облагороженную» различными специями икру с овощными гарнирами или мисо-супом. Можно приготовить онигири – смешать икру минтая с рисом, выложить в форме колобков и украсить сушеными водорослями. Хотите удивить гостей – смотрите рецепты по ссылке.

Икра минтая также прекрасно впишется в более привычные для нас блюда. Например, с икрой можно приготовить тарталетки, блинчики или фаршированные яйца, можно смешать ее с мягким сыром или взбить с луком и маслом. А если добавлять ложечку икры минтая в различные салаты, она придаст яркую солоноватую нотку. Попробуйте также приготовить спагетти, заправив их икрой, маслом и соевым или сливочным соусом. Поверьте, это очень вкусно!

О пользе икры минтая. Всего в 15 г икры минтая Аляски содержится рекордное количество ценных витаминов и микроэлементов. Например, 3 г кальция (что составляет 254% от суточной нормы), 1,7 мкг витамина B12 (71% от суточной нормы), 3,35 г белка (6,7% от суточной нормы). А еще 15 г этого морепродукта подарят вашему организму 350 мг жирных кислот Омега-3 – столько же, например, содержится в 1 кг популярной у нас рыбы пангасиус!

Волшебным свойствам Омега-3 посвящены тысячи статей. Но важно помнить главное: эти кислоты необходимые для бесперебойной работы нашего организма, не синтезируются в нем, а могут поступать только извне – с пищей. В идеале – с натуральными продуктами типа икры, а не в виде купленной в аптеке пищевой добавки.

Вывод простой: очень рекомендуем обратить внимание на скромную икру минтая – натуральный и качественный морепродукт, обладающий массой полезных свойств.