4 прості та перевірені рецепти запіканок, які ти точно полюбиш

Ситна апетитна запіканка — ідеальна страва для холодних днів і вичерпна відповідь на питання “що приготувати на вечерю”. Пропонуємо випробувати рецепти запіканок з курячим філе, з печерицями та з телятиною. Впевнені, близькі будуть у захваті. До того ж це так просто!

Фото: Unsplash

Запіканка з курячим філе та картоплею

Знадобиться:

• 2 бульби картоплі
• 500 г курячого філе
• 2 ст. л. рослинної олії
• 30 г кропу
• 2 зубчики часнику
• 500 мл вершків (10%)
• 1 ст. л. борошна
• сіль
• мелений чорний перець

Приготування:

1. Картоплю очистити та відварити до напівготовності. Воду злити, бульбам дати трохи охолонути та нарізати кружальцями.
2. Куряче філе нарізати тонкими смужками, посолити та поперчити до смаку.
3. У сковороді нагріти олію й обсмажити куряче філе з усіх боків до рум’яної скоринки. Перекласти у форму, чергуючи з нарізаною кружальцями картоплею.
4. Борошно розвести невеликою кількістю холодної води, влити в вершки, додати подрібнені кріп і часник, посолити й поперчити, перемішати.
5. Сумішшю, що вийшла, залити куряче філе з картоплею і запікати 20 хв. Перед подачею на стіл можна прикрасити зеленню.

Фото: Unsplash

Манна запіканка з дитинства

Цю смачну запіканку ми можемо згадати через наше дитинство, коли мама чи бабуся робила її на сніданок, чи на обід. Особливо смачно їсти цю страву зі згущеним молоком і запивати какао.

Знадобиться:

• 140 г манної крупи
• 200 мл води
• 300 мл молока
• 30 г цукру
• 1 куряче яйце
• 30 г родзинок або будь-яких інших сухофруктів, цукатів
• 9 г вершкового масла
• 12 г пшеничних сухарів
• 15 г сметани

Приготування:

1. У ковші з’єднуємо молоко і воду, підігріваємо і додаємо цукор. Помішуючи, доводимо суміш до кипіння та насипаємо манку. Постійно помішуємо, щоб не було грудочок та відварюємо до готовності.
2. У манку додаємо сухофрукти, а також – трохи збитого яйця та вершкове масло. Перемішуємо.
3. У силіконову форму для випічки (або форми для кексиків) засипаємо нашу суміш. Верхівку змащуємо сумішшю сметани та збитого яйця.
4. Тримаємо запіканку в духовці, підігрітій до 200 градусів, доки не зарум’яниться. Смачного!

Фото: Unsplash

Запіканка з пастою та печерицями

Знадобиться:

• 350 г макаронних виробів у вигляді пір’я
• 1 цукіні
• 2 помідори
• 2 зубчики часнику
• 200 г печериць
• 4 яйця
• 300 мл вершків (10%)
• 300 г фети
• 130 г тертого твердого сиру
• листочки базиліка для прикраси
• мелений чорний перець

Приготування:

1. «Пір’я» варити протягом 7 хв. Відкинути на друшляк, обдати холодною водою.
2. Цукіні та помідори нарізати кружальцями завтовшки 5 мм. Часник дрібно порубати. Печериці очистити, протерти вологою серветкою та нарізати невеликими скибочками або пластинами.
3. Яйця збити віночком із вершками. Поперчити, додати часник та перемішати. Фету нарізати дрібними кубиками.
4. Духовку нагріти до 200°. «Пір’я», помідори, цукіні, печериці та фету перемішати. Викласти у прямокутну форму для запікання, полити яєчно-молочною сумішшю, посипати тертим сиром та запікати 40 хв. Перед подачею на стіл страву прикрасити листочками базиліка.

Фото: Unsplash

Запіканка зі шпинатом та телятиною

Знадобиться:

• 5 яєць, зварених круто
• 300 г шпинату
• 50 г м’яти
• 4 ст. л. оливкової олії
• 70 г кедрових горішків
• 700 г телятини
• 100 мл вершків (10%)
• 3 ст. л. панірувальних сухарів
• дрібка тертого мускатного горіха
• сіль
• мелений чорний перець

Приготування:

1. Шпинат нарізати крупно, м’яту – дрібно. Нагріти 2 ст. л. оливкової олії, викласти шпинат та м’яту. Перемішати та прогріти на маленькому вогні протягом 3 хв.
2. Кедрові горішки обсмажити на сухій сковороді та подрібнити у блендері. Перемішати із зеленню. Яйця крупно порубати.
3. Панірувальні сухарі залити вершками й залишити на 10 хв. Телятину пропустити через м’ясорубку, перемішати з панірувальними сухарями у вершках. Додати мускатний горіх, посолити та поперчити до смаку.
4. У форму, змащену будь-яким жиром, викласти шарами половину фаршу, шпинат із м’ятою, яйця та знову фарш. Верх збризнути оливковою олією, що залишилася, і запікати 50 хв при 190°.

Ще не вирішила, що приготувати на вечерю? Приготуй запіканки за нашими рецептами та поділися з нами враженнями!