Горщик, вари!

У керамічних горщиках можна приготувати практично все: першу страву, м’ясо, рибу, крупу, овочі і навіть десерт. Особливо популярні другі страви, адже такого смаку та аромату при приготуванні на плиті або в мікрохвильовій печі добитися практично неможливо. До того ж горщики можна закладати все, що є в холодильнику, потрібно лише нарізати овочі або м’ясо і залити сумішшю. Все залежить від вашої фантазії. Крім того, такі страви є дуже зручними для прийому гостей. Горщики можна підготувати заздалегідь, закласти в них необхідні продукти та поставити в духовку, а коли всі сядуть за стіл – увімкнути її. Якраз поки що на столі закуски, приготується основна страва. Нічого заважати чи перевертати не треба. Та й гору посуду потім мити не доведеться – самі горщики миються легко і нічого не пригоряє. І головне: їжа, приготовлена ​​в горщику, дуже корисна. Адже її можна готувати без використання олії. Стінки горщика створюють паровий ефект, завдяки чому страва не вариться, а нудиться, що зберігає максимум вітамінів та мікроелементів.

 Гуляш із фрикадельок у горщиках ЗНАДОБИТЬСЯ:250 г м’яса360 г картоплі1 л м’ясного бульйону2 яйця1 цибулина1/2 пучка зелені петрушки0,5 лсіль, мелений чорний перець за смаком200 г готового листкового тіста50 г тертого сыра Приготування:Картопля очистити, вимити, нарізати соломкою. Відварити картоплю в м’ясному бульйоні до напівготовності, потім додати лечо, перемішати.М’ясо вимити, крупно нарізати, пропустити через м’ясорубку. Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати. Петрушку вимити, дрібно порубати.М’ясний фарш з’єднати з цибулею, вбити 1 яйце, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком, добре перемішати.З фаршу сформувати фрикадельки, викласти в горщики, зверху рівномірно розкласти картоплю з лечо і бульйоном.Розморожене листкове тісто розкотити в пласт завтовшки 0,5 см і вирізати кружки трохи більшого діаметру, ніж кришки горщиків.Змастити краї горщиків збитим яйцем і запечатати кухлями листкового тіста. Поверхню тіста також змастити|змазати| яйцем і посипати тертим сиром.Поставити горщики в духовку, розігріту до 200 ° С, і гасити 20-25 хв.Подаючи на стіл, посипати гуляш петрушкою. Запечене тісто використати замість хліба. Порада. Щоб фрикадельки не розварилися, їх можна обваляти в борошні і обсмажити на олії.Тавас у горщику Тавас – традиційна страва кіпрської кухні. М’ясо з овочами запікається у горщиках. Подавати його заведено гарячим. Як гарнір можна використовувати кіпрський йогурт і рис. ЗНАДОБИТЬСЯ:800 г баранини1,5 кг цибулі800 г стиглих помідорів1 ч. Л. кориці1,5 ч. л. артисії (кіпрська спеція)1,5-2 ч. Л. солі1 ч. Л. чорного меленого перцю0,5 склянки виноградного оцту1 склянка оливкової оліїсвіжа зелень На гарнір:800 г вареного рису1 склянка натурального йогурту Приготування:М’ясо вимити, очистити від плівок, нарізати шматочками (а). Обсмажити на оливковій олії (б) і викласти у глиняний посуд.Помідори опустити в окріп, зняти шкірку (в). Нарізати кубиками, зелень вимити та порубати.Цибулю очистити, нарізати кільцями, обсмажити на іншій сковороді з оливковою олією, зняти з вогню, додати виноградний оцет, перемішати (г).Смажену цибулю залити 1 склянкою гарячої води, додати сіль, спеції, помідори. Перемішати та додати до м’яса (д).Накрити кришкою, поставити в духовку, запікати 90 хв. при 170 °С, помішуючи.Подавати в гарячому вигляді з відвареним рисом та йогуртом як соус. Порада. Замість кіпрської спеції можна додати до м’яса будь-які сушені приправи або хмелі-сунелі. Цю страву можна приготувати з яловичини чи телятини.Суп курячий з квасолею в горщиках СПОТРОБИТЬСЯ на 3 горщики:1/2 курки400 г стручкової квасолі0,5 скл. оливкової олії2 яйця1 цибулина1 морквасіль за смакоммелений чорний перець Приготування:Курку вимити, відокремити м’ясо від кісток, нарізати невеликими шматками. Викласти куряче м’ясо в глиняні горщики, залити холодною водою, посолити і поставити в розігріту до 180 ° С духовку.Стручки квасолі вимити, видалити бічні прожилки. Стручки розрізати на 2-3 частини.Цибулю очистити, вимити, нарізати дрібно. Моркву вимити, очистити, нарізати соломкою. Цибулю та моркву обсмажити в оливковій олії, додати стручкову квасолю, обсмажити разом.Викласти вміст сковороди в тарілку, охолодити до теплого стану, посолити, поперчити, вбити яйця, перемішати.Коли курка буде готова, додати в горщики квасоляно-яєчну масу і поставити в духовку ще на 15 хв.Готовий суп можна подавати в горщику або тарілці. Прикрасити гілочками кропу. Порада. У страву можна додати броколі, цвітну чи брюссельську капусту. Яйця можна відварити круто і додати готовий суп. Гостроти супчику додасть 1/4 дрібно нарізаного перцю чилі або 1-2 зубчики часнику.Свинина в горщиках під соусом бешамель ЗНАДОБИТЬСЯ:1 кг свинини без кістки3 великих помідора1 цибулина300 г свіжих печериць1 л молока100 г вершкового масла3 ст. л. борошна50 г тертого сырасіль, перець та мелений мускатний горіх за смаком Приготування:Сотейник з маслом, борошном та щіпкою мускатного горіха тримати на повільному вогні, помішуючи вміст до однорідного стану.Продовжуючи помішувати, тонким струмком влити молоко, вогонь додати і довести соус до консистенції сметани. Зняти з вогню, посолити та поперчити.У форму для запікання викладати шарами, кожен поливаючи соусом: помідори часточками – гриби – цибуля півкільцями – свинину. Зверху залити соусом, посипати тертим сиром, накрити фольгою і запікати в духовці при 210 ° С протягом 1 год. Готову страву прикрасити зеленню. Джерело: журнал “Люблю готувати!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:«Горщики» з м’ясом, грибами та картоплеюСолянка у горщикахАпетитне рагу в горщику під кришкою з тіста   Підпишіться на безкоштовну електронну розсилку рецептів “Люблю готувати. Золоті сторінки” та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail! //
function onYtEvent(payload) {
if (payload.eventType == ‘subscribe’) {
// Add code to handle subscribe event.
} else if (payload.eventType == ‘unsubscribe’) {
// Add code to handle unsubscribe event.
}
if (window.console) { // for debugging only
window.console.log(‘YT event: ‘, payload);
}
}
// //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//