Проверенные гренки со шпротами или бутерброды с красной икрой, безусловно, хороши, но почему бы не добавить в праздничное меню несколько новых закусок? Гости оценят, ручаемся!
Рулет с семгой
ПОНАДОБИТСЯ
- 4 ст. л. творога
- 2 ч. л. майонеза
- 2 маринованных огурца
- 1 пучок укропа
- 2 свежих огурца
- 300 г слабосоленой семги
- 6 яиц
- 2 ст. л. растительного масла
- 6 ст. л. сливок
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить со сливками. Посолить. В растительном масле испечь 3 омлета. Укроп нарезать. Маринованные огурцы натереть. Свежие огурцы и семгу нарезать тонкими ломтиками. Творог взбить с майонезом, подмешать укроп и маринованные огурцы и намазать на первый омлет.
2. Накрыть вторым омлетом, на котором разложить ломтики свежего огурца. Уложить третий омлет и семгу. Три омлета скатать рулетом, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Профитроли с печенкой
ПОНАДОБИТСЯ
- 180 г муки
- 150 г сливочного масла
- 4 яйца
- 350 г куриной печенки
- 1 луковица
- 1 морковь
- 4 ст. л. сметаны
- соль, молотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вскипятить 250 мл воды, добавить 100 г масла, всыпать муку, перемешать, варить 3 мин, снять с огня, остудить. По одному вбить яйца, тщательно перемешивая тесто. Тесто выложить на противень столовой ложкой в виде шариков. Выпекать профитроли 35–40 мин при 180°.
2. Печенку обжарить на оставшемся масле. Лук и морковь натереть, добавить к печенке. Посолить, поперчить. Готовить 7 мин. Затем пюрировать в блендере со сметаной. Профитроли разрезать пополам, наполнить начинкой, половинки соединить.
Рулетики с тунцом
ПОНАДОБИТСЯ
- 10 лепешек тортильяс
- 2 баночки тунца или скумбрии в масле
- 2 красных сладких перца
- 1/2 пучка салата
- 50 г моркови по-корейски
- молотый красный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить начинку. С тунца слить почти все масло, рыбу размять вилкой. Сладкий перец и салат вымыть и обсушить. Сладкий перец разрезать пополам, удалить плодоножки с семенами, мякоть нарезать маленькими кубиками. Салат мелко порвать или нарезать.
2. Соединить и перемешать тунца, сладкий перец, морковь по-корейски и салат. Поперчить и снова перемешать.
3. Начинку ровным слоем выложить на лепешки, лепешки свернуть рулетом. Затем каждый рулет разрезать поперек на 3 части. Сразу же подать на стол.
ЧИТАЙ ЕЩЕ:
Рыбный день: 4 лучших блюда из рыбы и морепродуктов
3 лучших блюда для сытного перекуса
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
